Demonstrasi Pembuatan Puding Daun Kelor untuk Mencegah Stunting di Desa Kopek Kecamatan Godong

Wahyu Unggul Widodo (Universitas An Nuur)
Kentama Inzaghi (Universitas An Nuur)
Siska Anggraini (Universitas An Nuur)
Novita Sari (Universitas An Nuur)
Restu Kurnia Wulan Safitri (Universitas An Nuur)
Agussalim (Universitas An Nuur)
Salsadela Mayza Sabira (Univesitas An Nuur)
Ulfa lailatul Sofia Sofia (Universitas An Nuur)
Sindy Hertika Putri Putri (Universitas An Nuur)

Jurnal Suara Pengabdian 45
Vol. 5 No. 1 (2026): Maret: Jurnal Suara Pengabdian 45

Stunting merupakan kondisi pada balita yang ditandai dengan tinggi badan menurut usia berada di bawah standar. Kondisi ini terjadi akibat asupan zat gizi yang tidak adekuat dalam jangka waktu panjang. Salah satu tanaman yang berpotensi digunakan dalam upaya pencegahan stunting adalah daun kelor. Daun kelor dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan untuk membantu mengatasi kekurangan gizi pada anak-anak sekaligus meningkatkan daya tahan tubuh. Kegiatan ini dilaksanakan dalam bentuk sosialisasi dan demonstrasi pembuatan puding daun kelor di balai desa kopek dengan 15 peserta. Hasil dari kegiatan ini adalah meningkatkan pengetahuan dan memanfaatkan daun kelor sebagai bahan pangan yang bernilai gizi. Kegiatan sosialisasi dan demonstrasi pembuatan puding daun kelor diharapkan dapat memberikan kontribusi yang signifikan terhadap peningkatan derajat kesehatan dan pemenuhan gizi seimbang masyarakat Desa Kopek.