Peningkatan Pengetahuan dan Sikap Masyarakat melalui Penyuluhan Inovasi Pengolahan Sayuran di Desa Pulau Semambu

Reshi Wahyuni (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
Dian Amalina (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
M. Huanza (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
Thirtawati Thirtawati (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
Elly Rosana (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
Nurilla Elysa Putri (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
Selly Oktarina (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
Yunita Yunita (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
Riswani Riswani (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
Yulian Junaidi (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
Sriati Sriati (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
Andy Mulyana (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
Henny Malini (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
Lifianthi Lifianthi (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)
Andri Zuliansyah (Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan)

Jurnal Altifani Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat
Vol. 6 No. 4 (2026): Juli 2026 - Jurnal Altifani Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat

Hasil produksi sayuran di Desa Pulau Semambu masih dipasarkan dalam bentuk segar sehingga nilai tambah produk belum optimal. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan sikap masyarakat melalui penyuluhan inovasi pengolahan bayam, jagung, dan kangkung. Kegiatan dilaksanakan menggunakan metode ceramah interaktif yang diikuti oleh 20 peserta, sedangkan evaluasi dilakukan melalui kuesioner sebelum dan setelah penyuluhan. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta mengenai konsep dan manfaat inovasi pengolahan sayuran serta terbentuknya sikap yang lebih positif, ditunjukkan oleh meningkatnya kesediaan mengikuti penyuluhan lanjutan dan pemahaman terhadap manfaat inovasi pengolahan bagi peningkatan nilai tambah produk. Kegiatan ini menunjukkan bahwa penyuluhan merupakan metode yang efektif dalam meningkatkan kapasitas masyarakat sebagai langkah awal pengembangan usaha berbasis pengolahan sayuran.