Analisis Manajemen Risiko Bisnis Digital pada Usaha Makanan Kedai Putri

Ni Nyoman Triananda Artharini (Politeknik Negeri Bali)
I Dewa Gede Denny Astina Putra Wisrama (Politeknik Negeri Bali)
Zenitha Novelita Hasibuan (Politeknik Negeri Bali)
Nida Zafiratry (Politeknik Negeri Bali)
Intan Julia Rahma (Politeknik Negeri Bali)

SmartBIZ: Journal of Business Management
Vol 1, No 1 (2026): SmartBIZ: Journal of Business Management

Usaha kuliner memiliki risiko tinggi akibat ketidakpastian lingkungan bisnis, persaingan ketat, serta ketergantungan pada sumber daya manusia dan operasional harian. Kedai Putri yang berlokasi di kawasan sekitar kampus menghadapi berbagai risiko yang dapat memengaruhi kelangsungan usahanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi, menganalisis, mengevaluasi, dan memberikan usulan perlakuan risiko pada Kedai Putri. Metode penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data berupa studi literatur, wawancara, observasi, kuesioner, dan dokumentasi. Analisis risiko mengacu pada kerangka kerja ISO 31000 melalui tahapan identifikasi, analisis, evaluasi, dan perlakuan risiko. Penilaian risiko didasarkan pada kombinasi likelihood dan impact untuk menentukan prioritas risiko. Penerapan manajemen risiko diharapkan dapat membantu menjaga stabilitas, meningkatkan daya saing, dan keberlanjutan usaha Kedai Putri.