<![CDATA[Pengendalian persediaan bahan baku merupakan faktor penting dalam menjaga kelancaran proses produksi dan meminimalkan biaya persediaan. Produksi Tahu Bu Sami di Sragen masih menerapkan sistem pengadaan bahan baku berdasarkan perkiraan pemilik usaha, sehingga sering terjadi kelebihan persediaan dan tingginya biaya persediaan. Penelitian ini bertujuan menganalisis efisiensi pengendalian persediaan bahan baku yang diterapkan perusahaan serta membandingkan biaya persediaan berdasarkan kebijakan perusahaan dengan metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT). Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan data primer dari observasi dan wawancara pada objek penelitian, dianalisis menggunakan rumus EOQ, JIT, Safety Stock, Reorder Point, dan Total Inventory Cost (TIC) untuk menentukan jumlah pemesanan optimal dan biaya persediaan paling efisien. Hasil penelitian menunjukkan kebutuhan bahan baku kedelai selama tahun penelitian sebesar 47.510 kg. Kebijakan perusahaan melakukan pemesanan sebanyak 48 kali dalam setahun dengan rata-rata 1.000 kg setiap pemesanan sehingga menghasilkan total biaya persediaan sebesar Rp3.626.975. Perhitungan dengan metode EOQ menghasilkan jumlah pemesanan optimal sebesar 4.344 kg dengan frekuensi 11 kali pemesanan per tahun serta total biaya persediaan sebesar Rp1.585.707, sedangkan metode JIT menghasilkan jumlah pemesanan optimal sebesar 10.599 kg dengan frekuensi 4 kali per tahun dan 6 kali pengiriman setiap pemesanan serta total biaya persediaan sebesar Rp1.480.706. Metode EOQ memberikan penghematan biaya sebesar Rp2.041.268 dan metode JIT menghasilkan penghematan sebesar Rp2.146.269 dibandingkan kebijakan perusahaan. Metode JIT merupakan metode paling efisien untuk diterapkan dalam pengendalian persediaan bahan baku pada Produksi Tahu Bu Sami di Sragen karena menghasilkan total biaya persediaan paling rendah]]>
Copyrights © 2026
