Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.751
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan Indonesian Journal of Multidisciplinary on Social and Technology Jurnal Social Society Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi
Sunarso Sunarso
Universitas Slamet Riyadi Surakarta
Humanities Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Engineering Social Sciences

Published : 5 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search

 1 
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN TEPUNG TERIGU DAN GULA PASIR MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY PADA ANEKA SARI BAKERY DI KARANGPANDAN Bagus Ardyan Waskitanto; Amin Wahyudi; Sunarso Sunarso
JURNAL EKONOMI DAN KEWIRAUSAHAAN Vol. 19 No. 4 (2019): Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan : December
Publisher : Universitas Slamet Riyadi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (478.54 KB)

Abstract

The purpose of this study is to analyze the efficiency of controlling raw material inventories using the Economic Order Quantity method compared to the conventional methods of the company today. Raw materials are important in the production process, therefore the company must have sufficient raw material supplies to support production activities. If the supply of raw materials owned is lacking, the production process will be hampered. The inhibition of the production process will affect the amount of output produced. If the output results cannot meet consumer demand, the amount of profits the company will receive will also decrease, even the company's trust will also decrease. Aneka Sari Bakery is a company engaged in the food industry. In food industry companies, the production process is an activity that is very important for the survival of the company. Inventory is one of the things that must be considered in a production process because it directly affects the smoothness of the production process.
Analisis Pengendalian Persedian Bahan Baku dengan Menerapkan Metode Economic Order Quantity pada UMKM Bakpao Arum Jaya di Kota Surakarta Lintang Kusuma Ramdhani; Sunarso Sunarso
Journal Social Society Vol. 6 No. 1 (2026): Januari - Maret 2026
Publisher : Pustaka Digital Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54065/jss.6.1.2026.982

Abstract

Urgensi penelitian ini adalah pentingnya pengendalian persediaan bahan baku yang efisien untuk mengurangi biaya dan mengoptimalkan produksi pada UMKM Bakpao Arum Jaya di Kota Surakarta. Persaingan usaha yang semakin ketat menuntut UMKM untuk mengelola persediaan bahan baku secara efisien. Namun, UMKM Bakpao Arum Jaya di Surakarta masih menghadapi masalah penumpukan bahan baku yang menyebabkan tingginya biaya persediaan. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif. Dengan teknik pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara dan dokumentasi.  Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efisiensi pengendalian persediaan bahan baku bakpao pada UMKM Bakpao Arum Jaya yang berlokasi di Kota Surakarta. Permasalahan yang dihadapi perusahaan adalah ketidakefisienan dalam pengendalian persediaan bahan baku, yang berdampak pada tingginya biaya persediaan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode Economic Order Quantity (EOQ). Teknik analisis data yang digunakan adalah Metode  EOQ  untuk  menentukan  jumlah  pemesanan  bahan  baku  yang  optimal guna  meminimalkan  total  biaya  persediaan,  yang  terdiri  dari  biaya  pemesanan  dan  biaya penyimpanan.  Hasil penelitian menunjukkan kebijakan pengendalian persediaan UMKM Bakpao Arum Jaya belum efisien, dengan total biaya Rp. 2.161.950 yang lebih tinggi dibandingkan metode EOQ sebesar Rp. 714.842. Metode EOQ terbukti lebih efisien dalam mengendalikan biaya persediaan.
Analisis Sistem Antrean Dalam Optimalisasi Pelayanan Kasir Hotway’s Chicken Di Solo Tera Nadya Naranata; Sunarso Sunarso
EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Vol. 5 No. 1: November 2025
Publisher : CV. Ulil Albab Corp

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/ekoma.v5i1.11741

Abstract

Penelitian ini dilakukan pada pelanggan Hotway’s Chicken di Solo dengan tujuan menganalisis optimalisasi pelayanan kasir melalui analisis sistem antrean. Jenis data yang digunakan adalah data kuantitatif yang diperoleh secara primer melalui observasi langsung dan wawancara terhadap responden di Hotway’s Chicken di Solo. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pelanggan Hotway’s Chicken di Solo, dengan jumlah sampel sebanyak 120 transaksi pelanggan yang di amati selama 4 hari. Teknik Pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling. Pengumpulan data menggunakan metode observasi untuk mencatat waktu kedatangan, waktu awal dilayani, dan waktu selesai pelayanan. Analisis data dilakukan dengan menggunakan Teknik analisis deskriptif dan pendekatan teori antrean, termasuk model Single Channel - Single Phase (M/M/1) serta simulasi Multi Channel - Single Phase. Uji validitas data dilakukan melalui pengukuran konsistensi waktu observasi, dan realibilitas diukur dengan konsistensi hasil observasi beberapa hari. Hasil analisis menunjukkan rata-rata tingkat kedatangan pelanggan (λ) sebesar 10,12 pelanggan per jam dan tingkat pelayanan kasir (μ) sebesar 12,99 pelanggan per jam. Dengan satu kasir, rata-rata waktu tunggu dalam antrean (Wq) sebesar 16,48 menit dan total waktu dalam sistem (Ws) sebesar 17,62 menit, yang melebihi standar waktu pelayanan perusahaan, yaitu 5-10 menit. Simulasi penambahan kasir dengan model Multi Channel - Single Phase menghasilkan penurunan waktu tunggu antrean menjadi 0,32 menit dan total waktu pelayanan menjadi 4,94 menit. Hasil ini menunjukkan bahwa pelayanan optimal dapat dicapai dengan menambah jumlah kasir menjadi dua orang, sehingga waktu tunggu dan total pelayanan sesuai standar yang ditetapkan. Oleh karena itu, peneliti ini merekomendasikan penambahan jumlah kasir serta evaluasi berkala untuk meningkatkan efisiensi dan kepuasan pelanggan di Hotway’s Chicken di Solo
Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Singkong dengan Metode Material Requirement Planning pada UMKM Kripik Gathot Lestari Karanganyar Rini Paramita; Sunarso Sunarso
Indonesian Journal of Multidisciplinary on Social and Technology Vol. 4 No. 3 (2026): Juli - Oktober
Publisher : PT Ilmu Data Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.69693/ijmst.v4i3.13101

Abstract

UMKM Kripik Gathot Lestari Karanganyar adalah sebuah usaha yang bergerak di bidang makanan tradisional yaitu kripik gathot. Dalam melancarkan proses produksi kripik gathot, diperlukan pengelolaan persediaan bahan baku yang baik dan benar untuk memenuhi permintaan pelanggan. Sering terjadi kelebihan maupun kekurangan bahan baku akibat pengendalian persediaan bahan baku yang masih sederhana dan belum terstruktur sehingga menjadi penyebab utama munculnya masalah tersebut. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk menganalisis efisiensi pengendalian biaya persediaan bahan baku dengan metode Material Requirement Planning (MRP), yang terdiri dari teknik Lot For Lot (LFL), Economic Order Quantity (EOQ), dan Period Order Quantity (POQ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa total biaya persediaan bahan baku menurut kebijakan pemilik UMKM Kripik Gathot Lestari Karanganyar sebesar Rp1.598.800 lebih besar dibandingkan perhitungan menggunakan metode MRP. Total biaya persediaan bahan baku dengan teknik LFL sebesar Rp483.000, EOQ sebesar Rp279.018, dan POQ Rp483.000. Dari hasil perhitungan total biaya persediaan bahan baku tersebut, maka metode MRP dapat mengefisienkan total biaya persediaan bahan baku, terutama dengan teknik EOQ. Tingkat efisiensi biaya dengan teknik LFL sebesar 69,7%, EOQ sebesar 82,5 %, dan POQ sebesar 69,7%. Dari hasil analisis tersebut, maka hipotesis 1 dan hipotesis 2 dalam penelitian ini terbukti kebenarannya.
Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kedelai dengan Metode Economic Order Quantity dan Just in Time Nadia Putri Ekasari; Sunarso Sunarso
Indonesian Journal of Multidisciplinary on Social and Technology Vol. 4 No. 3 (2026): Juli - Oktober
Publisher : PT Ilmu Data Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.69693/ijmst.v4i3.13547

Abstract

Pengendalian persediaan bahan baku merupakan faktor penting dalam menjaga kelancaran proses produksi dan meminimalkan biaya persediaan. Produksi Tahu Bu Sami di Sragen masih menerapkan sistem pengadaan bahan baku berdasarkan perkiraan pemilik usaha, sehingga sering terjadi kelebihan persediaan dan tingginya biaya persediaan. Penelitian ini bertujuan menganalisis efisiensi pengendalian persediaan bahan baku yang diterapkan perusahaan serta membandingkan biaya persediaan berdasarkan kebijakan perusahaan dengan metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT). Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan data primer dari observasi dan wawancara pada objek penelitian, dianalisis menggunakan rumus EOQ, JIT, Safety Stock, Reorder Point, dan Total Inventory Cost (TIC) untuk menentukan jumlah pemesanan optimal dan biaya persediaan paling efisien. Hasil penelitian menunjukkan kebutuhan bahan baku kedelai selama tahun penelitian sebesar 47.510 kg. Kebijakan perusahaan melakukan pemesanan sebanyak 48 kali dalam setahun dengan rata-rata 1.000 kg setiap pemesanan sehingga menghasilkan total biaya persediaan sebesar Rp3.626.975. Perhitungan dengan metode EOQ menghasilkan jumlah pemesanan optimal sebesar 4.344 kg dengan frekuensi 11 kali pemesanan per tahun serta total biaya persediaan sebesar Rp1.585.707, sedangkan metode JIT menghasilkan jumlah pemesanan optimal sebesar 10.599 kg dengan frekuensi 4 kali per tahun dan 6 kali pengiriman setiap pemesanan serta total biaya persediaan sebesar Rp1.480.706. Metode EOQ memberikan penghematan biaya sebesar Rp2.041.268 dan metode JIT menghasilkan penghematan sebesar Rp2.146.269 dibandingkan kebijakan perusahaan. Metode JIT merupakan metode paling efisien untuk diterapkan dalam pengendalian persediaan bahan baku pada Produksi Tahu Bu Sami di Sragen karena menghasilkan total biaya persediaan paling rendah
Co-Authors Amin Wahyudi Bagus Ardyan Waskitanto Lintang Kusuma Ramdhani Nadia Putri Ekasari Rini Paramita Tera Nadya Naranata