<![CDATA[Kegiatan praktikum biokimia umumnya masih bergantung pada reagen sintetis yang menghasilkan limbah laboratorium berbahaya, sementara pendekatan zero-waste green chemistry menawarkan alternatif dengan meminimalkan limbah berbahaya serta memanfaatkan bahan terbarukan yang ramah lingkungan. Daerah Tapanuli Bagian Selatan, Sumatera Utara, memiliki kekayaan hayati lokal yang berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan pengawet alami, seperti andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) dan gambir (Uncaria gambir), yang mengandung senyawa antimikroba dan antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan penuntun praktikum biokimia berbasis zero-waste green chemistry menggunakan bahan pengawet alami lokal, serta menguji kevalidan, kepraktisan, dan keefektifannya. Penelitian ini menggunakan metode Research and Development (RD) dengan model 4D (Define, Design, Develop, Disseminate). Penuntun praktikum dikembangkan untuk mencakup percobaan uji pengawetan protein dan karbohidrat, skrining fitokimia bahan pengawet alami lokal, serta uji aktivitas antimikroba, yang seluruhnya dirancang untuk meminimalkan limbah kimia berbahaya. Validasi produk dilakukan oleh ahli materi dan ahli media, sedangkan uji coba lapangan melibatkan mahasiswa biokimia sebagai subjek penelitian. Data dikumpulkan melalui lembar validasi, angket respons mahasiswa, dan tes hasil belajar, kemudian dianalisis secara deskriptif kuantitatif serta uji N-Gain. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penuntun praktikum yang dikembangkan dinyatakan valid dan praktis digunakan, mendapat respons positif dari mahasiswa, serta terbukti efektif meningkatkan pemahaman mahasiswa terhadap konsep biokimia. Penelitian ini memberikan implikasi bahwa integrasi kekayaan hayati lokal ke dalam penuntun praktikum berbasis zero-waste green chemistry dapat menjadi alternatif pembelajaran laboratorium biokimia yang kontekstual dan berkelanjutan, khususnya di daerah dengan keterbatasan akses terhadap reagen kimia konvensional. ]]>
Copyrights © 2025
