<![CDATA[Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas kimia dan fisik pakan ikan dengan penambahan tepung Azolla (Azolla pinnata) dan limbah ampas tahu yang difermentasi. Metode yang digunakan yaitu Rancanggan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 kali ulangan dan terdiri dari 4 perlakuan yaitu kontrol, A = tepung Azolla fermentasi 30% + tepung ampas tahu fermentasi 20%, B = tepung Azolla fermentasi 25% + tepung ampas tahu fermentasi 25%, C = tepung Azolla fermentasi 20% + tepung ampas tahu fermentasi 30%, sehingga diperoleh 12 unit percobaan dengan variabel pengamatan meliputi kualitas kimia (kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein dan karbohidrat), serta kualitas fisik (warna, daya pikat, daya larut, daya apung dan tingkat kekerasan pakan). Teknik analisa data menggunakan aplikasi SPSS versi 22. Hasil penelitian pengujian kimia menunjukkan bahwa penggunaan tepung Azolla dan ampas tahu terfermentasi berpengaruh (P<0,05) terhadap kadar air, kadar abu, kadar lemak, dan kadar protein. Kadar karbohidrat diperoleh berkisar antara 48,12 – 58,44%. Hasil penelitian pengujian fisik menunjukkan bahwa penggunaan tepung Azolla dan ampas tahu terfermentasi berpengaruh (P<0,05) terhadap daya pikat dan daya larut, namun tidak berpengaruh terhadap tingkat kekerasan pakan. Sementara itu, daya apung menunjukkan bahwa cenderung tenggelam dibandingkan pakan kontrol.]]>
Copyrights © 2025
