Optimalisasi Keterampilan Pengemasan Produk Beku melalui Pelatihan di BUMDes Rekso Wijoyo Desa Tambong

Ni Luh Putu Yuniantari (Politeknik Negeri Banyuwangi)
Dini Nastiti Anjarsari (Politeknik Negeri Banyuwangi)
Ruth Ema Febrita (Politeknik Negeri Banyuwangi)

Indonesian Community Journal
Vol 6 No 3 (2026): I-Com: Indonesian Community Journal (September 2026)

Pengemasan adalah proses merancang wadah atau bungkus produk, sering disebut pembungkusan atau pengepakan. Peran utamanya menjaga mutu dan keawetan makanan, sekaligus membuka peluang pemasaran daring. Namun, masyarakat Desa Tambong masih kurang pengetahuan dan keterampilan dalam teknik pengemasan dengan vacuum sealer. Untuk itu, dilakukan pelatihan optimalisasi keterampilan pengemasan produk beku bagi 20 pelaku usaha makanan olahan di Balai Desa Tambong. Kegiatan mencakup pemaparan materi, demonstrasi penggunaan vacuum sealer, serta praktik individu. Peserta juga diperkenalkan QR code yang terhubung dengan video tutorial, sehingga dapat dipelajari secara mandiri dan berkelanjutan. Hasil pengabdian menunjukkan peningkatan pemahaman dan keterampilan teknis peserta. Ke depan, diharapkan pemerintah desa, BUMDes, dan perguruan tinggi memperkuat kerja sama dalam mendukung inovasi pengemasan serta pemasaran produk olahan, sehingga kualitas dan daya saing produk desa semakin meningkat.