<![CDATA[Pabrik Tahu Sukun merupakan UKM yang memproduksi tahu putih di Kota Malang. Observasi awal menunjukkan bahwa terdapat penyimpangan aspek GMP dan WISE. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui ketidaksesuaian penerapan aspek GMP dan WISE dengan menggunakan tools fishbone diagram untuk mencari akar permasalahan serta memberikan usulan perbaikan. Hasil penilaian aspek GMP terdapat 11 aspek yang mengalami penyimpangan dengan 27 sub aspek mendapatkan ketidaksesuaian serius. Sedangkan untuk hasil penilaian dari 8 aspek WISE, ditemukan 8 aspek yang mengalami ketidaksesuaian dengan 23 sub aspek mendapatkan kategori prioritas. usulan paling penting yang harus diberikan oleh karyawan dalam menjalankan kegiatan produksi yaitu pelatihan CPPOB, dasar hygiene, dan K3.]]>
Copyrights © 2026
