<![CDATA[Karang Joang merupakan salah satu kelurahan di Kecamatan Balikpapan Utara, Kota Balikpapan. Kelurahan Karang Joang memiliki banyak potensi lokal yang dapat dikembangkan, diantaranya adalah hasil tanaman buah-buahan dan sayur seperti singkong, buah naga, salak, singkong, nanas, jeruk dan lain-lain. Singkong atau ketela adalah salah satu tamanan tropis yang ada di Karang Joang. Selain ketela, Karang Joang juga banyak sekali terdapat buah naga. Buah naga merupakan salah satu komoditas utama tanaman pangan yang mempunyai peranan penting dan strategis dalam peningkatan perekonomian masyarakat. Namun buah naga sering banyak menimbulkan limbah karena kulitnya yang tebal dan kulit hanya di buang begitu saja, padahal bisa diolah lagi dan aman untuk di konsumsi juga. Kegiatan ini terdiri atas observasi ke lapangan, sosialisasi kepada ibu-ibu PKK Karang Joang, pelatihan dan praktik pembuatan brownies, dan pendampingan setelah proses pelatihan. Salah satu olahan makanan yang bisa di olah dari singkong dan kulit buah naga tersebut adalah brownies. Tim pengabdian kampung vokasi Poltekba akan melaksanakan pengabdian masyarakat dalam bentuk pelatihan dan penyuluhan pembuatan produk makanan berupa brownies dari bahan pangan lokal singkong dan kulit buah naga. Pelatihan ini diadakan dalam rangka meningkatkan kesejahteraan dan perekonomian masyarakat khususnya ibu-ibu yang ada di Kelurahan Karang Joang. Pada Pengabdian ini peserta berhasil mengikuti praktik pembuatan brownies, memperoleh materi mengenai pengemasan dan perhitungan food cost, serta mulai memproduksi brownies secara mandiri setelah pendampingan. Pelatihan ini dapat memberikan dampak yang diterima oleh mitra, yaitu meningkatnya keterampilan ibu rumah tangga dalam mengolah potensi local menjadi produk yang memiliki nilai jual serta munculnya peluang usaha berbasis]]>
Copyrights © 2026
