<![CDATA[Permintaan es batu kristal (ice tube) terus meningkat seiring pertumbuhan industri makanan dan minuman di Indonesia. Namun, pelaku usaha kecil dan menengah (UMKM) belum memiliki standar operasional yang optimal, khususnya dalam perawatan sistem filtrasi air, yang berdampak pada mutu dan keamanan produk. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk membantu mitra UD Frozen Ice dalam menyusun dan menerapkan Standard Operating Procedure (SOP) penggantian filter (Filter 1, RO, UV) dan prosedur backwash, memberikan pelatihan implementasi SOP, serta mengoptimalkan peran Teaching Factory (TeFa) Ice Tube Politeknik Negeri Jember sebagai mitra akademik. Metode pelaksanaan terdiri dari tiga tahap, yaitu persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mitra kini memiliki dokumen SOP yang terdokumentasi, mampu menerapkan prosedur perawatan secara lebih terstruktur, dan mulai melakukan pencatatan kegiatan operasional. Kegiatan ini juga memperkuat fungsi TeFa sebagai pusat pembelajaran vokasi yang menjembatani kebutuhan industri dengan peran pendidikan tinggi. Pengabdian ini memberikan dampak positif berupa peningkatan efisiensi, mutu produk, serta kesadaran terhadap pentingnya standar sanitasi dan keamanan pangan dalam produksi es batu kristal (ice tube).]]>
Copyrights © 2026
