ARMADA : Jurnal Penelitian Multidisiplin
Vol. 4 No. 9 (2026): ARMADA : Jurnal Penelitian Multidisplin, September 2026

Pengembangan Multimedia E-Book Interaktif Berbasis Project untuk Meningkatkan Kreativitas Mahasiswa pada Mata Kuliah Seni Kuliner

Siti Sutanti (Universitas Negeri Medan, Medan, Indonesia)
Dian Agustina Dalimunthe (Universitas Negeri Medan, Medan, Indonesia)
Ajeng Inggit Anugerah (Universitas Negeri Medan, Medan, Indonesia)
Erli Mutiara (Universitas Negeri Medan, Medan, Indonesia)
Erfiani Humairah (Universitas Negeri Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia)

Article Info

Publish Date
30 Sep 2026

Abstract

Perkembangan teknologi digital dalam pendidikan mendorong pengembangan media pembelajaran inovatif yang mampu meningkatkan keterlibatan belajar dan kreativitas mahasiswa. Pembelajaran pada mata kuliah Seni Kuliner masih menghadapi tantangan dalam mengintegrasikan pemahaman teori dan praktik secara efektif, sehingga diperlukan media interaktif dan kontekstual. Penelitian ini bertujuan mengembangkan multimedia e-book interaktif berbasis proyek pada mata kuliah Seni Kuliner serta menganalisis validitas, kepraktisan, dan potensinya dalam memfasilitasi kreativitas mahasiswa. Penelitian menggunakan metode Research and Development (R&D) dengan model ADDIE yang mencakup tahap analisis, desain, pengembangan, implementasi, dan evaluasi. Subjek penelitian terdiri atas ahli materi, ahli media, dosen pengampu, dan 120 mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Medan. Data dikumpulkan melalui lembar validasi, angket respons dosen, dan angket kreativitas mahasiswa, kemudian dianalisis secara deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan tingkat validitas sangat tinggi berdasarkan penilaian ahli materi sebesar 97,44% dan ahli media sebesar 96,34%. Kepraktisan media memperoleh skor 96,67%, sedangkan kreativitas mahasiswa mencapai 87,01%. Temuan ini menunjukkan bahwa multimedia e-book interaktif berbasis proyek layak digunakan dalam pembelajaran Seni Kuliner dan mampu mendukung aktivitas belajar yang aktif, kontekstual, serta berorientasi pada pengembangan kreativitas mahasiswa.

Copyrights © 2026




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
ARMADA : Jurnal Penelitian Multidisiplin
Website

Abbrev

armada

Publisher

Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi 45 Mataram

Subject

Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Description

ARMADA : Jurnal Penelitian Multidisiplin is a multidisciplinary journal published by LPPM Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi 45 Mataram every month a year with online version of E-ISSN 2964-2981 and can be accessed openly. This journal is a peer reviewed, open access, scientific and scholarly journal which ...