<![CDATA[Kombucha merupakan minuman fungsional yang dihasilkan melalui fermentasi larutan teh dan gula serta memiliki potensi pasar yang besar seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang unit pengolahan dan menganalisis kelayakan usaha pendirian unit pengolahan kombucha berbahan dasar daun kelor (Moringa oleifera L.) di Kabupaten Kampar, Riau. Metode penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif meliputi aspek teknis dan analisis finansial. Unit pengolahan direncanakan memiliki kapasitas produksi 1.000 botol per hari pada tahun pertama. Berdasarkan analisis teknis menggunakan aplikasi Blocplan, total luas area produksi yang dibutuhkan adalah 210 m² dengan tata letak tipe process layout. Hasil analisis finansial menunjukkan total investasi awal dibutuhkan sebesar Rp 185.000.000, dengan nilai Break Even Point (BEP) volume sebesar 100.515 unit botol per tahun. Nilai Net Present Value (NPV) dengan suku bunga 12% adalah positif sebesar Rp 1.816.427.163 setelah 5 tahun. Internal Rate of Return (IRR) menunjukkan angka 115-120% per tahun, dengan Profitability Index menunjukkan hasil sebesar 10,82. Berdasarkan indikator tersebut, usaha ini dinyatakan layak dan prospektif untuk dijalankan.]]>
Copyrights © 2026
