PENERAPAN MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA PADA UMKM TELUR ASIN BU TUTI DUSUN MANUKAN KABUPATEN MOJOKERTO

Mohammad Aliyakub Fallo (Program Studi Manajemen, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Darul Falah Mojokerto, Mojokerto Indonesia)
Dian Mafulla (Program Studi Manajemen, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Darul Falah Mojokerto, Mojokerto Indonesia)
Muhammad Dwi Wahyu Putra Hardiyanto (Program Studi Akuntansi, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Darul Falah)
Anggur Angwen Cahyani (Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Negeri Surabaya)

Khidmatuna
Vol 3 No 2 (2023): VOL 3 NO 2 (2023) : OKTOBER

UMKM memiliki peran strategis dalam perekonomian daerah, namun sebagian besar masih menghadapi kendala pengelolaan sumber daya manusia yang berdampak pada rendahnya produktivitas dan kualitas usaha. UMKM Telur Asin “Bu Tuti” di Dusun Manukan mengalami permasalahan pembagian kerja yang tidak jelas, kurangnya pelatihan karyawan, serta belum adanya standar operasional prosedur. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan menerapkan manajemen sumber daya manusia melalui penyusunan struktur kerja, pelatihan keterampilan, pembuatan SOP, dan evaluasi kinerja. Metode yang digunakan meliputi observasi, wawancara, pelatihan, serta pendampingan partisipatif. Hasil menunjukkan adanya peningkatan produksi dari 500 menjadi 660 butir per hari, penurunan kesalahan produk sebesar 40%, serta peningkatan kedisiplinan kerja. Implementasi manajemen sumber daya manusia sederhana terbukti efektif meningkatkan efisiensi dan daya saing UMKM. Program ini direkomendasikan untuk direplikasi pada UMKM sektor pangan lainnya guna mendukung keberlanjutan usaha lokal