<![CDATA[Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya keuntungan dan nilai tambah dari ikan lele menjadi ikan lele asap pada Usaha Ikan Lele Asap Sumatera di Desa Paya Lombang Kecamatan Tebing Tinggi Kabupaten Serdang Bedagai Sumatera Utara. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan metode studi kasus. Dalam menentukan sampel penelitian ini menggunakan teknik purposive sampling. Data yang digunakan terdiri dari data primer dan data sekunder. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan analisis nilai tambah metode Hayami yang dianalisis secara kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh nilai tambah pada usaha Ikan Lele Asap Sumatera di Desa Paya Lombang Kecamatan Tebing Tinggi Kabupaten Serdang Bedagai yaitu sebesar Rp5.468/kg dengan rasio nilai tambah sebesar 22% termasuk kategori sedang karena > 15%. Besarnya nilai keuntungan yang diperoleh sebesar Rp2.264/kg dengan rasio keuntungan sebesar 41%.]]>
Copyrights © 2026
