Penampilan Organ Internal Broiler yang Diberi Fermentasi Herbal Daun Binahong (Anredera cordifolia)

Nilawati (Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh)
Nelzi Fati (Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh)
Debby Syukriani (Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh)
Toni Malvin (Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh)

Jurnal Peternakan Lokal
Vol. 8 No. 2 (2026): Jurnal Peternakan Lokal

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui manfaat fermentasi daun binahong terhadap penampilan organ internal broiler. Penelitian ini dilakukan secara eksperimen dengan RAL yang terdiri dari empat perlakuan dan lima ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah level pemberian fermentasi daun binahong dalam pakan yang meliputi P0 (kontrol), P1; 5%, P2; 10%, dan P3; 15%. Variabel yang diamati pada penelitian ini meliputi berat jantung, hati, gizzard, pankreas, dan lemak abdominal broiler. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian fermentasi daun binahong tidak memberikan efek negarttif terhadap kinerja organ internal broiler. Pemberian fermentasi daun binahong ditemukan menghasilkan berat lemak abdominal yang lebih rendah (P<0,05) dibandingkan kontrol. Berat jantung broiler ditemukan berkisar 9,45±1,00-10,06±0,50 gr, berat hati 30,31±1,67-31,00±1,04 gr, berat gizzard 27,96±0,39-32,66±3,51 gr, berat pankreas 3,30±0,35-3,79±0,69 gr, dan berat lemak abdominal 27,61±1,61-32,44±1,86 gr.