Perbandingan Plastik, Cello Tape Dan Tali Ex Kemasan Untuk Mengurangi Waktu Dalam Pengemasan Waste Kertas Bekas Dengan Metode Kaizen Dan VSM Pada Industri Jajanan Sehat

Musa (Universitas Tangerang Raya)
Angga Widyas Swara (Universitas Tangerang Raya)
Rakay Edhiargo Toyosito (Universitas Tangerang Raya)

Indonesian Journal of Innovation Science and Knowledge
Vol. 3 No. 4 (2026): IJISK 2026

Proses pengemasan waste kertas bekas pada Industri Jajanan Sehat masih menggunakan plastik sebagai wadah sehingga memerlukan waktu yang panjang. Penelitian ini bertujuan menganalisis waktu proses, mengidentifikasi aktivitas tidak bernilai tambah, membandingkan penggunaan plastik, Cello Tape, dan tali ex kemasan, serta merancang perbaikan menggunakan Kaizen dan Value Stream Mapping (VSM). Penelitian dilakukan melalui observasi langsung, Gemba Walk, time study, wawancara, dokumentasi, pemetaan Current State Map, identifikasi waste, analisis sebab, dan penyusunan Future State Map melalui siklus PDCA. Data utama mencakup proses pengemasan dan volume waste kertas pada Juli–Desember 2025. Hasil menunjukkan waktu awal 465 detik per kemasan. Penggunaan Cello Tape menurunkan waktu menjadi 74 detik, atau berkurang 391 detik (84,09%). Tali ex menurunkan waktu menjadi 104 detik, atau berkurang 361 detik (77,63%). Perbaikan juga menghilangkan aktivitas tidak bernilai tambah yang teridentifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa integrasi VSM dan Kaizen dapat digunakan untuk memperbaiki aliran kerja dan mengurangi waktu pengemasan.