Pembuatan Keripik Singkong untuk Mengembangkan Produk UMKM pada Pemberdayaan Masyarakat Desa Kain Golong Aceh Singkil

Risnadi Irawan (Jurusan Teknik Industri, Universitas Teuku Umar)
Safarul Rahman (Universitas Teuku Umar)
Fajrurrahman Mataniari (Universitas Teuku Umar)
Endang Purnama (Universitas Teuku Umar)
Natasya Tanjung (Universitas Teuku Umar)
Armi Armi (Universitas Teuku Umar)
Titik Mutiara Sandi (Universitas Teuku Umar)
Erlinda Sarni Sidim (Universitas Teuku Umar)
Edi Mawardi (Universitas Teuku Umar)
Zakir Husin (Universitas Teuku Umar)

Teknodimas: Teknologi Pengabdian Masyarakat

Tujuan pengabdian ini adalah untuk meningkatkan taraf hidup masyarakat melalui pengembangan UMKM keripik singkong di Desa Kain Golong, Aceh Singkil. Desa Kain Golong memiliki peluang besar dari pemberdayaan UMKM, terutama dari ketersediaan singkong yang berlimpah dan beragamnya budaya masyarakat. Melalui program pengabdian masyarakat, mahasiswa memberikan pelatihan kepada warga mengenai cara pembuatan keripik singkong dengan cara lebih modern dan efisien. Walaupun masih menggunakan peralatan tradisional, pelatihan ini berjaya meningkatkan mutu hasil produksi keripik singkong. Menurut hasil penelitian, peluang UMKM keripik singkong di Desa Kain Golong sangat menjanjikan. Namun, masih ada rintangan yang harus diatasi, seperti kekurangan peralatan dan teknologi pengolahan serta kurangnya luasnya jaringan pemasaran. Agar UMKM keripik singkong dapat berkembang dimasa datang, disarankan untuk mengambil langkah-langkah penyediaan peralatan produksi modern, inovasi produk, peningkatan pemasaran, pembentukan kelompok usaha, dan peningkatan kemampuan sumber daya manusia. Dengan bantuan dari berbagai pihak, diharapkan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) pembuatan keripik singkong di Desa Kain Golong bisa menjadi inspirasi bagi desa-desa lainnya dalam mengoptimalkan potensi lokal serta meningkatkan kesejahteraan penduduk.