<![CDATA[Keripik gegetas merupakan salah satu warisan kuliner tradisional khas Kota Cilegon yang memadukan potensi bahan pangan lokal dengan identitas budaya masyarakat setempat. Oleh karena itu, penelitian deskriptif kualitatif ini bertujuan untuk menganalisis secara mendalam nilai sejarah, rantai proses produksi, profil nutrisi, serta peluang strategis keripik gegetas dalam mendorong perekonomian daerah dan memperkuat sektor pariwisata kuliner. Pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan secara komprehensif melalui kombinasi studi literatur, observasi lapangan, dan wawancara mendalam bersama para produsen lokal. Hasil penelitian mengungkapkan bahwa keripik gegetas berbahan dasar utama tepung tapioka yang dipadukan dengan racikan rempah-rempah tradisional pilihan. Kombinasi ini menghasilkan produk camilan dengan tekstur renyah dan cita rasa gurih yang khas, sekaligus menjadikannya sebagai pangan lokal kaya karbohidrat yang berpotensi sebagai sumber energi. Keunikan teknik pengolahan tradisional, nilai kearifan lokal yang terkandung di dalamnya, serta keterlibatan aktif pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) menjadikan keripik gegetas memiliki daya saing tinggi sebagai produk oleh-oleh khas daerah. Upaya pengembangan berkelanjutan—seperti standardisasi mutu, inovasi kemasan, dan perluasan jangkauan pemasaran—berpotensi besar untuk meningkatkan pendapatan masyarakat secara signifikan sekaligus memperkokoh branding Kota Cilegon sebagai destinasi wisata kuliner yang autentik.]]>
Copyrights © 2026
