Ethnomathematical Exploration of Brondong Traditional Food from Majalaya as a Local Wisdom-Based Mathematics Learning Resource in the Merdeka Curriculum

Putri Fajar (UIN Sunan Gunung Djati Bandung)
Wati Susilawati (UIN Sunan Gunung Djati Bandung)

Mosharafa: Jurnal Pendidikan Matematika
Vol. 15 No. 2 (2026): April

Abstrak Makanan tradisional brondong khas Majalaya, Kabupaten Bandung, menjadi fokus kajian dalam penelitian ini sebagai objek eksplorasi etnomatematika yang berpotensi sebagai sumber belajar matematika berbasis kearifan lokal. Tiga aspek utama ditelaah secara mendalam: konsep-konsep geometri yang terkandung dalam bentuk fisik dan peralatan produksi, aktivitas matematis yang berlangsung selama proses pembuatan, serta nilai budaya lokal yang melekat pada brondong sebagai warisan kuliner Majalaya. Penelitian ini juga merumuskan implikasi pedagogis brondong sebagai media pembelajaran matematika kontekstual dalam kerangka Kurikulum Merdeka. Pendekatan kualitatif dengan metode etnografi digunakan sebagai kerangka penelitian. Pengumpulan data dilaksanakan melalui observasi partisipatif, wawancara mendalam terhadap tiga narasumber pembuat dan penjual brondong, serta dokumentasi lapangan di sentra produksi Brondong Ibu Siti, Majalaya. Analisis data dilakukan secara deskriptif-analitis mencakup reduksi data, penyajian, dan penarikan simpulan. Temuan penelitian mengungkapkan bahwa brondong mengandung konsep geometri bangun ruang berupa bola dan tabung, serta bangun datar persegi panjang. Di samping itu, ditemukan konsep aritmetika meliputi perbandingan (rasio 2:1), operasi hitung dasar, estimasi, dan pola bilangan yang hadir secara implisit dalam bentuk fisik, peralatan, kemasan, susunan produk, dan takaran bahan. Kebaruan penelitian ini terletak pada statusnya sebagai kajian etnomatematika pertama yang menjadikan brondong Majalaya sebagai objek penelitian.   Abstract This study examines ethnomathematical concepts embedded in brondong, a traditional snack originating from Majalaya, Bandung Regency, as a culturally grounded mathematics learning resource. The investigation centers on three core dimensions: geometric concepts present in the physical form and production tools, mathematical activities occurring throughout the manufacturing process, and local cultural values inherent to brondong as a culinary heritage of Majalaya. Pedagogical implications for contextual mathematics learning within the Merdeka Curriculum framework are also formulated. A qualitative approach with an ethnographic method was employed. Data collection involved participatory observation, in-depth interviews with three informants who are producers and sellers of brondong, and field documentation at the Brondong Ibu Siti production site in Majalaya. Data were analyzed through descriptive-analytical procedures encompassing data reduction, presentation, and conclusion drawing. Findings reveal that brondong embodies three-dimensional geometric forms including spheres and cylinders, and two-dimensional shapes such as rectangles. Arithmetic concepts including proportional comparison (ratio 2:1), basic operations, estimation, and number patterns were also identified, manifesting implicitly through the product's physical characteristics, equipment, packaging, arrangement, and ingredient measurements. The study's novelty lies in being the first ethnomathematical exploration to examine Majalaya brondong, thereby broadening the documented scope of Indonesian culinary ethnomathematics.