<![CDATA[Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat pesisir di Desa Mbawi, Kabupaten Dompu, melalui inovasi pengolahan udang lokal menjadi keripik udang bernilai tambah guna meningkatkan kemandirian ekonomi dan pendapatan keluarga nelayan. Metode yang digunakan adalah intervensi kualitatif dengan pendekatan Participatory Action Research (PAR) yang melibatkan kolaborasi aktif dengan kelompok ibu rumah tangga dan pelaku usaha mikro. Tahapan pelaksanaan metode ini meliputi siklus perencanaan, tindakan berupa pelatihan teknis higienitas dan pengemasan, pengamatan manajemen operasional, serta refleksi. Hasil dari intervensi ini menunjukkan adanya peningkatan signifikan pada tingkat pemahaman dan keterampilan mitra yang mencapai 85%. Secara praktis, program ini berhasil membentuk unit Usaha Mikro Mandiri baru yang dikelola oleh perempuan pesisir dengan standar produksi yang higienis. Implementasi teknologi pengemasan vacuum sealing terbukti sukses memperpanjang masa simpan keripik udang dari hitungan hari menjadi 3 hingga 6 bulan. Selain itu, diversifikasi produk olahan ini mampu memutus ketergantungan pada tengkulak dan meningkatkan marjin keuntungan mitra secara signifikan sebesar 30% hingga 50%.]]>
Copyrights © 2026
