cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Selma Intan Himawan
Contact Email
selma.intan@uai.ac.id
Phone
+6285711856586
Journal Mail Official
-
Editorial Address
Jl. Sisingamangaraja, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 12110
Location
Kota adm. jakarta selatan,
Dki jakarta
INDONESIA
JURNAL Al-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI
Published by Universitas Al Azhar Indonesia
ISSN : 20879725     EISSN : 23558059     DOI : -
Core Subject : Health, Science, Engineering,
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Electrical & Electronics Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Public Health
Jurnal AL-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI terbit 2 kali dalam setahun yaitu pada bulan Maret dan September adalah jurna; ilmiah yang mempublikasikan artikel hasil penelitan ilmiah dan ide-ide di bidang sains dan teknologi. Jurnal ini berfokus pada bidang teknik industri, teknik elektro, teknik infromatika, biologi, gizi dan teknologi pangan.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 8 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol 2, No 4 (2014)" : 8 Documents clear
Pengujian Kualitas Minyak Goreng Berulang Menggunakan Metoda Viskositas dan Perubahan Fisis Anwar Mujadin; Syafitri Jumianto; Riris Lindiawati Puspitasari
JURNAL Al-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI Vol 2, No 4 (2014)
Publisher : Universitas Al Azhar Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36722/sst.v2i4.158

Abstract

Abstrak – Kualitas produk minyak goreng dari setiap pabrikan memiliki karakteristik yang beragam, tergantung dari bahan dan proses pembuatan. Minyak goreng yang digunakan secara berulang  akan meningkatkan asam lemak bebas (kolesterol jahat) yang tidak sehat bila dikosumsi oleh manusia. Pada penelitian ini, minyak goreng dipanaskan bertahap sampai pada titik didih. Hasil pengamatan menunjukan viskositas dan perubahan fisis minyak goreng  akan menentukan besaran asam lemak bebas. Abstract – The quality of cooking oil products from each manufacturer has a variety of characteristics, depending on the quality of the cooking oil from the material and manufacturing process. Cooking oil used repeatedly will increase the amount of free fatty acids (bad cholesterol), which is not healthy for human consumption. In this research, cooking oil was heated gradually up to the boiling point. The observation showed physical changes in viscosity and cooking oil will determine the amount of free fatty acids. Keyword -  Cooking oil test using viscosity and physical changes methods.
Aplikasi Berorientasi Objek untuk Perhitungan Bagian Waris Berdasarkan Hukum Islam Ade Jamal; Arif Supriyanto; Fatimah Ilona Asa; Annisa Utami; Bagus Mauludin
JURNAL Al-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI Vol 2, No 4 (2014)
Publisher : Universitas Al Azhar Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36722/sst.v2i4.159

Abstract

Abstrak – Pembagian  harta  waris  dalam  keluarga  merupakan  hal  yang  krusial  yang dapat memicu pertikaian yang menimbulkan keretakan hubungan dalam keluarga. Penyebabnya adalah kurangnya pemahaman ahli waris/ pihak-pihak yang terkait mengenai ilmu faraidh (Ilmu Waris). Teknologi informasi yang berkembang pesat idealnya mampu memberikan kontribusi kepada masyarakat Muslim untuk memudahkan dalam menghitung pembagian waris. Dalam penelitian ini, dibuat Perancangan Software aplikasi berorientasi objek untuk perhitungan bagian waris berdasarkan hukum waris Islam. Di dalam pemrograman berorientasi objek terdapat beberapa fitur berikut: Enkapsulasi (Encapsulation); Abstraksi (Abstraction); Pewarisan (Inheritance); dan Polimorfisme (Polymorphism). Tampilan aplikasi terdiri dari Menu Utama yang berisi seluruh ahli waris digunakan untuk memasukkan kelompok ahli waris, pilihan hukum waris berdasarkan Hukum kompilasi Islam RI dan Mazhab Syaf’i dan Hasil Hitung berupa tampil tabel dan cetak pdf. Abstract – The division an inheritance in the family is crucial, and has a potential to trigger conflicts in the family. The cause is a lack of understanding of the heir / related parties regarding the science of faraidh (the science of inheritance). Rapid development of information technology, ideally should be able to contribute to the Muslim community in calculating the division of inheritance. In this study, we designed an object-oriented application software to  calculate inheritance based on the Islamic law. In the object-oriented programming are the following features: Encapsulation (Encapsulation); Abstraction, inheritance and polymorphism. Display application consists of a Main Menu that contains all the heirs, the choice of inheritance law based on compilation of Islamic Law in the Republic of Indonesia, and the mazhab (school) of Syaf’i result of the calculation which appear in the form of tables and print out pdf. Keyword – inheritance law, software, inheritance, object-oriented programming, count.
Model Rantai Pasok untuk Universitas Al Azhar Indonesia Bagian I - Bidang Pendidikan Syarif Hidayat; Widya Nurcahayanty Tanjung; Cinthia Amalia Marthayodha; Dian Rachmawaty
JURNAL Al-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI Vol 2, No 4 (2014)
Publisher : Universitas Al Azhar Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36722/sst.v2i4.155

Abstract

Abstrak – Pengembangan model pendidikan pada manajemen rantai pasok Universitas Al Azhar Indonesia (UAI) yang mengacu pada model ITESCM diharapkan mampumemberikan masukan dan dapat dijadikan acuan oleh UAI agar dapat menghasilkan lulusan yang berkualitas sesuai dengan model dari pelaksanaan pendidikan dan penilaian pendidikan di UAI. Model manajemen rantai pasok pada bidang pendidikan ini dibatasi hanya pada proses pendidikan di UAI yang meliputi pelaksanaan dan penilaian pendidikan. Terdapat delapan hipotesis yang diujikan, yaitu pengaruh masing-masing faktor, program establishment, university culture, faculty capabilities, dan facilities terhadap pelaksanaan dan penilaian pendidikan. Pengumpulan data dilakukan dengan kuesioner dengan jumlah sampel sebesar 100 responden yang terdiri dari 4 orang strategic level, 19 orang planning level, dan 77 orang operating level yang penentuannya berdasarkan proportional sampling. Setelah dilakukan diuji validasi dan reliabilitas, hasil menunjukkan bahwa variabel penilaian dan pelaksanaan pendidikan valid dan reliabel. Path diagram untuk merumuskan model digambar dengan menggunakan software AMOS 18 dengan input berupa hasil kuesioner dan kalkulasi goodness of fit. Setelah model diperoleh, dilakukan analisis dengan menggunakan multiple regression linier untuk mencari hubungan antar faktor. Berdasarkan hasil analisis, model pelaksanaan pendidikan menunjukkan pengaruh yang dominan pada level strategis untuk faktor university culture. Sedangkan model penilaian pendidikan, level perencanaan untuk faktor program establishment memiliki pengaruh yang dominan. Kedua model kemudian diuji kecocokannya dengan sistem nyata dan diperoleh hasil “minimum was achieved”dan p ratio sebesar 0,803 yang berarti kedua model ini layak. Abstract – College education should always pay attention to the quality of its graduates. This research would like to develop a model of supply chain management education at the Universitas Al Azhar Indonesia (UAI), which refers to the model ITESCM. This study aims to provide input UAI in order to produce quality graduates based on a model of education development and education assessment in UAI. Eight hypotheses were tested, namely the influence of each factor, programs establishment, university culture, faculty capabilities, and facilities on the development and evaluation of education. Data were collected through questionnaires, in which a sample of 100 respondents consisting of 4 strategic levels, 19 planning levels, and 77 operating levels were determinationed based on proportional sampling. Models created with AMOS 18 software with the path diagram depicting the zoom, then provided input in the form of a questionnaire and the results of the calculation of goodness of fit of AMOS. The results of the development model of education showed a dominant influence on the strategic level for university culture factor, whereas the assessment model of education, the level of planning for the establishment program factors have a dominant influence. Both models are tested for their suitability to the real system and the results obtained show that after calculation "minimum was achieved" and amounting p ratio to 0,803 which means both models are viable. Keywords – supply chain, ITESCM, AMOS
Diversifikasi Pangan Sumber Karbohidrat Canna edulis Kerr. (Ganyong) Nita Noriko; Arief Pambudi
JURNAL Al-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI Vol 2, No 4 (2014)
Publisher : Universitas Al Azhar Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36722/sst.v2i4.160

Abstract

Abstrak - Fenomena adanya penyakit akibat kurangnya asupan serat yang memicu penyakit degeneratif di masyarakat perlu mendapat perhatian karena dapat menimbulkan masalah nasional di masa mendatang. Penelitian mengenai kadar serat dan metabolit sekunder Canna edulis Kerr. (Ganyong) yang dilanjutkan dengan pengabdian masyarakat  telah dilakukan.  Metode yang digunakan dalam penelitian adalah survey sedangkan pengabdian masyarakat berupa edukasi kepada masyarakat mengenai pentingnya serat dan metabolit sekunder melalui diversifikasi pangan sumber karbohidrat non beras seperti Canna edulis Kerr. (Ganyong). Hasil penelitian menunjukkan bahwa serat tertinggi Ganyong terdapat pada daun, selain itu ganyong juga mengandung metrabolit sekunder seperti flavonoid, steroid dan alkaloid. Pengabdian masyarakat dilaksanakan di desa Sindanglengo Gunung Putri Jawa Barat. Penelitian juga menunjukkan bahwa masyarakat telah mengetahui ganyong akan tetapi tidak mengetahui manfaatnya bagi kesehatan. Oleh sebab itu budidaya ganyong kurang dikembangkan  oleh masyarakat. Abstract - The phenomenon of disease that caused by lack of  fiber intake that induce  degenerative  disease  is important  to get attention  because it  can cause national problem in the future. The research on fiber concentration and secondary metabolic Canna edulis Kerr. (Ganyong) that continued by community serviced were conducted.  The methodology  used  in this research was a survey techniques, whereas  community serviced was done through extension to the community about the important of fiber and secondary metabolites through food diversification like Canna edulis Kerr (Ganyong). The research showed that the highest Ganyong fiber found in leaf, leaves also contained secondary metahabolites like flavonoid, steroid and alkaloid. Community serviced was done in desa Sindanglengo Gunung Putri Jawa Barat. This activity indicated that most community has known about Ganyong but they didn’t know its benefit for health, which result in lack of Ganyong cultivation. Keywords – degenerative disease, secondary metabolite, education,  food diversification
Re-Desain Kemasan dengan Metode Kansei Engineering Mu'alim -; Rachmad Hidayat
JURNAL Al-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI Vol 2, No 4 (2014)
Publisher : Universitas Al Azhar Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36722/sst.v2i4.156

Abstract

Abstrak  – Penelitian ini melakukan desain ulang kemasan dengan meggunakan metode Kansei Engineering. Elemen desain pada penelitian ini yaitu kemasan kacang kedelai yang diperoleh dari hasil pemikiran peneliti dan produsen yang berpedoman dengan Kansei Word. Pengambilan data dilakukan terhadap  semua konsumen kacang kedelai yang akan dirancang pengemasannya. Pengambilan sampel dilakukan dengan cara incindital sampling sebanyak 100 responden. Hasil penelitian mendapatkan 11 kata kansei yang terpilih yaitu : Bagus, warna terang, bahan plastik bagus, ada merk, ada kode halal, beda dengan yang lain, ada komposisi, berlogo, nomor telepon produsen, ada kadaluarsa, dan asal makanan. Penerapan desain sesuai dengan kata-kata yang di dapat dari tahap eliminasi. Abstract - This study redesigning the packaging by using Kansei Engineering methods. Design elements on this research that the packaging soybean derived from the ideas of researchers and manufacturers are guided by Kansei Word. Data collection was performed on all consumers soybeans that will be designed packaging.  Sampling was done by incindital sampling of 100 respondents. The results of the study reported 11 Kansei Word chosen: good, bright color, good plastic material, no brand, no kosher code, different from the others, there is the composition, logo, manufacturer phone number, no expiration, and the origin of food. Application design according to the words from elimination phase. Keywords – Kansei, packaging, elimination and database
Eksplorasi Keberadaan Tumbuhan Langka Lokal Bali di Kawasan Hutan Danau Buyan-Tamblingan dan Beberapa Desa di Kabupaten Buleleng Bali Sutomo -
JURNAL Al-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI Vol 2, No 4 (2014)
Publisher : Universitas Al Azhar Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36722/sst.v2i4.161

Abstract

Abstrak – Semakin meningkatnya gangguan terhadap kawasan hutan mengakibatkan sebagian jenis tumbuhan menjadi terancam keberadaannya di alam. Kawasan Bedugul-Batukahu-Pancasari pun tak luput dari gangguan ini. Kebun Raya Bali sebagai lembaga konservasi ex-situ bergerak untuk mulai melakukan konservasi terhadap lima jenis tumbuhan langka lokal. Lima target tersebut adalah Majegau (Dysoxylum caulostachyum Miq.), Kaliasem (Eugenia polycephala Miq.), Rijasa (Elaeocarpus grandiflora J. E. Smith.), Kemoning (Murraya paniculata Jacq.), dan Tulak (Schefflera elliptica Harms.). Kegiatan eksplorasi di kawasan hutan Danau Buyan-Tamblingan dan beberapa desa di Kabupaten Buleleng Bali pun dilaksanakan untuk tujuan ini. Eksplorasi dilakukan dengan metode wawancara terbuka dengan penduduk lokal dan dengan metode jelajah untuk mendapatkan jenis tumbuhan yang dtargetkan baik di kawasan hutan maupun kawasan sekitar desa yang dikunjungi. Eksplorasi tumbuhan langka ini berhasil mengkoleksi sebanyak 22 nomor koleksi yang terdiri dari 14 suku, 18 marga dan 18 jenis dengan 3 gendub. Dari keseluruhan jenis yang ditargetkan, semua jenis berhasil didapatkan di dalam kegiatan ini. Abstract – Disturbance  to forested lands had caused some plant species to become threatened of its existence in the wild. The Bedugul-Batukahu-Pancasari areas also experiencing various disturbances. Bali Botanical Garden as a conservation institution is conducting efforts to conserve targeted species which are in rare status according to IUCN and national criteria. Five plant species were chosen as targets in this expedition in Bali: Majegau (Dysoxylum caulostachyum Miq.), Kaliasem (Eugenia polycephala Miq.), Rijasa (Elaeocarpus grandiflora J. E. Smith.), Kemoning (Murraya paniculata Jacq.), and Tulak (Schefflera elliptica Harms.). This expedition was done using forest exploration and open interview methods to find the targeted species. All of the targeted species were found. We found and collected 22 plant specimens from 14 species and 8 families of locally useful rare plants. Keywords - Locally rare plants, Bali, Buleleng, Buyan-Tamblingan, Bali Botanical Garden.
Pengaruh Penggunaan Pulsa Tegangan sebagai Desulfator terhadap Pemulihan Kapasitas Baterai Berbahan Lead Acid Ahmad Juang Pratama; Hamzah Firdaus
JURNAL Al-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI Vol 2, No 4 (2014)
Publisher : Universitas Al Azhar Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36722/sst.v2i4.157

Abstract

Abstrak–Pengecasan dengan menggunakan teknik pulsa arus adalah salah satu teknik yang dapat digunakan untuk mengatasi kehilangan kapasitas aki secara prematur. Teknik ini bisa mempercepat proses pengecasan aki dan memperpanjang siklus hidup sebesar 3 sampai 4 kali dibandingkan dengan pengecasan konvensional dengan arus konstan. Lebih panjangnya siklus hidup baterai berbahan lead acid (BLA) ini dikarenakan teknik pulsa tegangan bersifat sebagai desulfator yaitu pengurai Kristal senyawa timbal sulfat (PbSO4) yang menempel pada elektroda dan menjadi penyebab utama BLA kehilangan kapasitas secara prematur. Penelitian dilakukan untuk melihat efek pemulihan / desulfator, dimana BLA yang sudah lemah karena sudah terpakai di treatment dengan pulsa tegangan akan mengembalikan kapastias simpan BLA, menggunakan prototype yang telah dibuat. Dari eksperimen yang dilakukan terlihat peningkatan nilai Daya starter dan peningkatan durasi pembebanan pada BLA. Abstract – Battery charging using pulse technique is a technique that can be used to overcome the premature loss of battery capacity. This technique can speed up the process of charging and extended battery life cycle 3 to 4 times compared with conventional charging using constant current. The Longer  life cycle of Lead Acid Battery is because the technique has desulfator effect. Voltage pulse decomposite timbale sulfate (PbSO4) attached to the electrode which is  the main cause of the premature loss of capacity . This study will investigate the effects of the recovery of battery capacity for used weak Lead Acid Battery. Voltage pulses will be applied to the battery using a charger/desulfator prototype. The experiment results show that there is improvement of Cold Cranking Amps Level and Load time duration of the Lead Acid Battery. Keywords – BLA(Lead Acid Battery) desulfator, pulse voltage, lead sulfate
Deteksi Antibodi Akibat Paparan Virus AI Subtipe H5N1 pada Unggas Air Domestik di Sekitar Cagar Alam Pulau Dua Dewi Elfidasari; Riris Lindiawati Puspitasari; Agridzadana Frisa
JURNAL Al-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI Vol 2, No 4 (2014)
Publisher : Universitas Al Azhar Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36722/sst.v2i4.162

Abstract

Abstrak – Antibodi terbentuk sebagai respon terhadap masuknya antigen sehingga dapat mengenali dan mengikat antigen secara spesifik. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi antibodi yang terbentuk akibat infeksi atau paparan virus AI subtipe H5N1 pada unggas air domestik peliharaan masyarakat (khususnya bebek dan mentok) yang diduga merupakan sumber awal penularan virus AI pada burung-burung air di sekitar kawasan CAPD. Analisa adanya antibodi pada serum dilakukan dengan uji HA dan HI. Hasil deteksi terhadap pembentukan antibodi pada serum darah unggas  air domestik  menunjukkan bahwa unggas-unggas tersebut pernah terpapar virus AI subtipe H5N1. Nilai rataan titer untuk masing-masing unggas yaitu  27,9 untuk mentok dan 24,6 untuk Itik dengan nilai seroprevalensi untuk keseluruhan spesies mencapai 100% akan tetapi seluruh sampel unggas yang diuji tidak menunjukkan gejala klinis infeksi AI.  Abstract – Antibodies formed as a response to the entry of antigens that can recognize and bind to specific antigens. This study aims to detect the antibodies due to infection or exposure to AI virus subtype H5N1 in domestic waterfowl pet society (especially duck and stuck) which allegedly is the initial source of transmission of AI virus in water birds around the CAPD. We use HA and HI test to analyzed the antibody. Our results of the detection of antibody formation in the blood serum showed that domestic waterfowl birds were exposed to AI virus subtype H5N1. Average titer values were 27.9 and 24.6 for bird and duck, respectively with seroprevalence achieving 100% overall species. All poultry samples tested showed no clinical symptoms of AI infection. Keyword – Antibody, Water fowl, HI-Test, AI Virus Subtype H5N1, titer

Page 1 of 1 | Total Record : 8

 1 

Filter by Year

2015 2015


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 10, No 3 (2025): September 2025 Vol 10, No 2 (2025): Mei 2025 Vol 10, No 1 (2025): January 2025 Vol 10, No 3 (2025): InPress Vol 9, No 3 (2024): September 2024 Vol 9, No 2 (2024): May 2024 Vol 9, No 1 (2024): January 2024 Vol 8, No 3 (2023): September 2023 Vol 8, No 2 (2023): Mei 2023 Vol 8, No 1 (2023): Januari 2023 Vol 7, No 3 (2022): September 2022 Vol 7, No 2 (2022): Mei 2022 Vol 7, No 1 (2022): Januari 2022 Vol 6, No 2 (2021) Vol 6, No 1 (2021) Vol 5, No 4 (2020) Vol 5, No 3 (2020) Vol 5, No 2 (2019) Vol 5, No 1 (2019) Vol 4, No 4 (2018) Vol 4, No 3 (2018) Vol 4, No 2 (2017) Vol 4, No 1 (2017) Vol 3, No 4 (2016) Vol 3, No 3 (2016) Vol 3, No 2 (2015) Vol 3, No 1 (2015) Vol 2, No 4 (2014) Vol 2, No 3 (2014) Vol 2, No 1 (2013) Vol 1, No 4 (2012) Vol 2, No 2 (2013) Vol 1, No 3 (2012) Vol 1, No 2 (2011) Vol 1, No 1 (2011) More Issue