Garuda - Garba Rujukan Digital

All

Jurnal Riset Teknologi Industri

jrti
Website

Published by Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

ISSN : 19786891 EISSN : 25415905 DOI : 10.26578

Core Subject : Agriculture, Social, Engineering,

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering

Jurnal Riset Teknologi Industri (JRTI) adalah jurnal ilmiah yang terbit secara berkala dua kali setahun pada bulan Juni dan Desember. Memuat informasi bidang riset Teknologi Industri berupa hasil riset dan Ulasan Ilmiah bidang Perekayasaan Mesin, Pangan, Kimia Industri, Lingkungan dan Teknik Industri. Akreditasi Kemenristekdikti Akreditasi S2 Vol.10 No.1 Tahun 2016 samapi dengan Vol.14 No.2 tahun 2020. p-ISSN : 1978-6891, e-ISSN : 2541-5905.

Arjuna Subject : Teknik (semua kategori) - Teknik (Lain-Lain)

Articles 9 Documents

Search results for , issue "Vol 8 No 15 Juni 2014" : 9 Documents clear

Pengaruh Pengelasan Tungsten Inert Gas (TIG) terhadap Komposisi Kimia Logam yang Dianalisa dengan Metoda Optical Emission Spectrometry(OES) Mahaputra Mahaputra; Tarmizi Tarmizi
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 8 No 15 Juni 2014
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Spectrophotometer is an instrument use to measure the absorbance of a chemical com-position by passing light with a certain wavelength at a certain prism. Absorbance values of the light that is passed will be proportional to the concentration of the solution. This research use Optical Emission Spectrometry (OES), a method to testing chemical composition and Tungsten Inert Gas (TIG). TIG is a welding method using a tungsten electrode (not an added substance) an electric arc that occurs between the end of the tungsten electrode and the base material is a heat source. For welding, extended size method used to support testing of chemical composition and added thickness to analyze its effect on the test results chemical composition. The results of the initial test, extended size and added thicknes test indicate that the results of chemical composition of the metal being tested does not significantly change. Here is the initial test result (%) carbon: 0.447; silicon: 0.499; manganese: 0.423; phosphorus: 0.0717; sulfur: 0.237; nickel: 0.354; chrom: 12.4; molybdenum: 0.466, and for the results of the extended size method (%) carbon: 0.402; silicon: 0.435; manganese: 0.406; phosphorus: 0.0810; sulfur: 0.0424; nickel: 0,320; chrom: 12.6; molybdenum: 0.463, the added thickness method (%) carbon: 0.428; silicon: 0,467; manganese: 0.411; phosphorus: 0.0674; sulfur: 0.0553; nickel: 0.332; chrom: 12.6; molyb-denum: 0,462.ABSTRAK Spektrofotometer adalah alat yang digunakan untuk mengukur absorbansi suatu senyawa kimia dengan cara melewatkan cahaya dengan panjang gelombang tertentu pada suatu prisma. Nilai absorbansi dari cahaya yang dilewatkan akan sebanding dengan konsentrasi larutan tersebut. Metoda pengujian komposisi kimia yang digunakan pada penelitian ini adalah metoda Optical Emission Spectrometry (OES), sedangkan metoda pengelasan menggunakan Tungsten Inert Gas (TIG). TIG adalah metode pengelasan yang menggunakan elektroda wolfram (bukan bahan tambah) dimana busur listrik yang terjadi antara ujung elektroda wolfram dan bahan dasar merupakan sumber panas. Dalam pengelasan, metoda extended size digunakan untuk mendukung peng-ujian komposisi kimia dan added thickness serta untuk menganalisa pengaruhnya terhadap hasil pengujian komposisi kimia. Hasil pengujian awal, perlakuan extended size dan added thickness menunjukkan komposisi kimia logam yang diuji tidak mengalami perubahan secara signifikan (%) adalah sebagai berikut: carbon: 0,447; silicon: 0,499; mangan: 0,423; phospor: 0,0717; sulfur: 0,237; nickel: 0,354; chrom: 12,4; molybdenum: 0,466, dan untuk hasil uji komposisi kimia metoda extended size (%) carbon: 0,402; silicon: 0,435; mangan: 0,406; phospor: 0,0810; sulfur: 0,0424; nickel: 0,320; chrom: 12,6; molybdenum: 0,463, sedangkan untuk metoda added thickness (%) carbon: 0,428; silicon: 0,467; mangan: 0,411; phospor: 0,0674; sulfur: 0,0553; nickel: 0,332; chrom: 12,6; molybdenum: 0,462.Kata kunci : ptical Emission Spectrometry (OES), komposisi kimia, pengelasan, extended size, added thickness.

Peningkatan Kandungan Yodium pada Es Krim dari Rumput Laut Euchema Cottonii Yuni Adiningsih; Nami Lestari
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 8 No 15 Juni 2014
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

The purpose of this research is to increase the iodine content of processed foods such as ice cream with the addition of seaweed variations Euchema cotonii. Seaweed is one of the food sources that contain high fiber and iodine so good for health. Variables research done by adding seaweed to the dough ice cream with the amount of 25%, 50% and 75%. The test results showed the water content, protein, fat concentration increases with seaweed. Test results proximat ie water content ranged 34.55% -37.15%, protein 1.6% -4% range, fat 20.25% - 26.45 % range, ranged from 20.6 to 22.6% carbohydrate. The addition of seaweed showed elevated levels of iodine which is quite high due to the amount of seaweed is added. Test results iodine levels without seaweed ice cream of 2.07 ppm to 19.91 ppm with the addition of seaweed as much as 75%. Test hedonic/A indicates aroma, color, texture and taste almost preferred by the panelists. ABSTRAKTujuan penelitian ini adalah melakukan peningkatan kandungan yodium pada olahan pangan berupa es krim dengan variasi penambahan rumput laut jenis Euchema Cotonii. Rumput laut merupakan salah satu sumber bahan pangan yang mengandung serat dan yodium yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan. Variabel penelitian dilakukan dengan penambahan rumput laut ke dalam adonan es krim dengan jumlah 25%, 50% dan 75%. Hasil uji menunjukan kadar air, protein, lemak meningkat seiring dengan bertambahnya konsentrasi rumput laut. Hasil uji proximat yaitu kadar air berkisar 34,55%-37,15%, protein berkisar 1,6%-4%, lemak berkisar 20,25%-26,45%, karbohidrat berkisar 20,6-22,6%. Penambahan rumput laut menunjukan peningkatan kadar yodium yang cukup tinggi seiring dengan jumlah rumput laut yang ditambahkan. Hasil uji kadar yodium es krim tanpa rumput laut sebesar 2,07 ppm menjadi 19,91 ppm dengan penambahan rumput laut sebanyak 75%. Uji hedonik/kesukaan menunjukan aroma, warna, tekstur dan rasa hampir disuka oleh panelis. Kata kunci : es krim, rumput laut Euchema Cottonii, yodium

Pengaruh Iradiasi terhadap Tingkat Cemaran Mikroba Bahan Pangan Berbasis Aneka Sayur pada Skala Semi Pilot Idrus Kadir
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 8 No 15 Juni 2014
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Irradiation technology is one of the alternative technologies that can be used to improve the hygienic quality of food, including various food based on vegetables. Research has been conducted to determine the effect of irradiation on the level of microbial contamination of various food based on vegetables e.g. carrots, celery and mushrooms food. Assorted vegetables that have been cleaned dried by sun drying for 4 days weighed and then packed with plastic packaging polyethylene (PE) laminates, and then put in a carton box of a certain size. Various dried vegetables were then irradiated with a dose of 5 kGy and 7.5 kGy at doses rate 9 kGy/hour, and control (0 kGy) as a comparison . The results showed that a dose of 5-7,5 kGy irradiation is effective enough to reduce the level of microbial contamination dried vegetables 1-4 log cycle and on the irradiation dose levels of microbial contamination can meet the requirements of SNI . Thus , irradiation can improve the hygienic quality of various vegetable in order to improve the competitiveness of various dried vegetables commerciallyABSTRAKTeknologi iradiasi merupakan salah satu teknologi alternatif yang dapat digunakan untuk meningkatkan kualitas higienik bahan pangan, termasuk bahan pangan berbasis aneka sayur. Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh iradiasi terhadap tingkat cemaran mikroba bahan pangan berbasis aneka sayur (wortel, seledri dan jamur pangan). Aneka sayuran yang telah dibersihkan dikeringkan dengan pengeringan sinar matahari selama 4 hari lalu ditimbang dan dikemas dengan pengemas plastik polietilen (PE), dan selanjutnya dimasukkan ke dalam kotak karton dengan ukuran tertentu. Aneka sayur kering tersebut selanjutnya diiradiasi dengan dosis 5 kGy dan 7.5 kGy dengan laju dosis 9 kGy/jam, dan kontrol (0 kGy) sebagai pembanding. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dosis iradiasi 5-7,5 kGy cukup efektif untuk menurunkan tingkat cemaran mikroba aneka sayur kering 1-4 log cycle dan pada dosis iradiasi tersebut tingkat cemaran mikroba dapat memenuhi persyaratan SNI. Dengan demikian, iradiasi dapat meningkatkan kualitas higienik aneka sayur kering dalam rangka meningkatkan daya saing aneka sayur kering secara komersial. Kata kunci : aneka sayur, iradiasi, kualitas higienik, cemaran mikroba

Karakterisasi Sifat Fisik Kimia Biodiesel dari Transesterifikasi Enzimatis dan Pengaruhnya terhadap Emisi Gas Buang Ageng Priatni; Yuni Adiningsih; Fitriani Fitriani
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 8 No 15 Juni 2014
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

The background of this research is to use of fuel with natural resources and renewable plant-based that can reduce air pollution. This research conducted in order to determine the physical and chemical properties of biodiesel from palm oil and the effect on exhaust gas emission in diesel engines. Biodisel producted by enzymatic transesterification between methanol and crude palm oil by pseudomonas fluorescens lipase as a catalyst. It’s characterized then blended with petroleum diesel with biodiesel volume ratio 10%:90% petroleum diesel (B10), biodiesel 20%:80%, petroleum diesel (B20) and biodiesel 30%:70%, petroleum diesel (B30) with diesel oil as a comparison (B0 ) is then applied and tested on a diesel engine exhaust gas emissions (SO2,NOX,CO,total particulate matter and opacity). The characterization of physical and chemical properties of biodiesel as follows: specific gravity 0.9068, kinematic viscosity 28.26 mm2/s, 50.5°C flash point , cluod point 18°C, the water content of 0.8% vol, residue carbone 0.941% wt and calorific value 9372.8 Cal/lb. Fuel mixture of biodiesel and petroleum diesel (B30) leads to a decrease in exhaust emissions of CO by 96.88 % , 18.35% of the total particles and B20 causes a decrease in SO2 emissions by 100 % of petroleum diesel. While a mixture of biodiesel and petroleum diesel (B30) leads to increase in NO2 emissions by 265.96% and did not give any influence on the opacityABSTRAKLatar belakang penelitian ini adalah penggunaan bahan bakar dengan sumber daya alam nabati yang dapat terbarukan (renewable) dan pengurangan pencemaran udara. Sedangkan tujuan penelitian untuk mengetahui sifat fisik kimia biodiesel dari CPO dan pengaruhnya terhadap penurunan emisi gas buang pada mesin diesel. Biodiesel diperoleh dengan transesterifikasi enzimatis antara CPO dan Methanol dengan enzim lipase Pseudomonas Fluorescens sebagai katalis. Biodiesel yang dihasilkan kemudian dikarakterisasi dan kemudian dicampur dengan minyak solar dengan perbandingan volume biodiesel 10%: minyak solar 90% (B10), biodiesel 20%:minyak solar 80% (B20) dan biodiesel 30% : minyak solar 70% (B30) dengan minyak solar sebagai pembanding (B00). Aplikasi dilakukan pada mesin diesel dan diuji emisi gas buangnya (SO2, NOX, CO, Total partikel dan Opasitas). Karakterisasi sifat fisik kimia dari biodiesel sebagai berikut : specific gravity 0,9068, kekentalan kinematik 28,26 mm2/s, titik nyala 50,5°C, cluod point 18°C, Kadar air 0,8%vol, residu karbone 0,941% wt dan calorific value 9372,8 Cal/gr. Bahan bakar campuran antara biodiesel dan minyak solar (B30) menyebabkan terjadinya penurunan emisi gas buang CO sebesar 96,88%, total partikel sebesar 18,35% dan B20 menyebabkan penurunan emisi gas SO2 sebesar 100% dari minyak solar. Campuran antara biodiesel dan minyak solar (B30) menyebabkan terjadinya kenaikan emisi gas NO2 sebesar 265,96% serta tidak memberikan pengaruh apa-apa terhadap opasitas.Kata Kunci : Biodiesel, CPO, Emisi gas Buang, Enzimatis, Mesin Diesel

Pengaruh Klasifikasi Batang Aren dengan Pengawetan Asam Borat Rendaman Panas-Dingin untuk Bahan Bangunan Petrus Patandung
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 8 No 15 Juni 2014
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Classification Effect of palm trunks with boric acid pickling hot-cold baths for building materials has been carried out. The purpose of this study is to utilize palm trunks that are not productive to Classification of building materials and do preservation for durability and can be used as building materials. Research conducted two phases: the first to determine that the palm trunk Classification length: 1.5, 2 or 3.5, 2.5 or 6 and 3 meters or 9 meters from the base of the palm trunk and Phase II to preserve palm trunks or test sample using boric acid preservative with concentrations: 1, 2, 4, 6 and 8% as well as preservation method with hot-cold baths. The study was repeated 2 (two) times.Results showed treatment of hot-cold baths hard parts, among others; 12.20 -19.88% moisture content, specific gravity value of 0,48-0.68, compressive strength parallel to the fiber 155-280 kg/cm2, the compressive strength perpendicular to the fiber of 100-125 kg/cm2.retention 1,05- 8.00 kg/m3, the penetration from 80.43 to 93.45%, and the soft water content from 14.13 to 20.93%, the value of density 0,27- 0.40. Compressive strength parallel to the fiber 98.5-112 kg/cm2, the compressive strength perpendicular to the fiber 58-108 kg/cm2,the retention of 0.7 to 4.61kg/m3 and penetration 75.88 to81.93%. Best research results obtained in the first test sample with a length of 1.5 meters from the base of a palm trunk using boric acid preservative 8% ie hot-cold baths because it produces compressive strength parallel to the fiber of the highest type of 0.68 and can meet the standards.ABSTRAKPengaruh klasifikasi batang aren dengan pengawetan asam borat rendaman panas-dingin untuk bahan bangunan telah dilaksanakan. Tujuan penelitian ini adalah untuk memanfaatkan batang aren yang tidak produktif dengan melakukan klasifikasimenjadi bahan bangunan dan melakukan pengawetan agar tahan lama serta dapat digunakan sebagai bahan bangunan. Penelitian dilaksanakan 2 tahap yaitu tahap I untuk menentukan klasifikasi batang aren yaitu dengan ukuran panjang: 1,5, 2 atau 3,5, 2,5 atau 6 dan 3 meter atau 9 meter dari dasar batang aren dan Tahap II untuk mengawetkan batang aren atau contoh uji yang menggunakan bahan pengawet asam borat dengan konsentrasi : 1, 2, 4, 6 dan 8 % serta menggunakan metode pengawetan dengan rendaman panas-dingin. Penelitian diulang 2 (dua) kali. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan rendaman panas-dingin bagian keras antara lain; kadar air 12,20 -19,88 %, nilai berat jenis 0,48- 0,68, kuat tekan sejajar serat 155-280 kg/cm2, kuat tekan tegak lurus serat 100-125 kg/cm2, retensi 1,05-8,00 kg/m3, penetrasi 80,43 - 93,45 %, dan bagian lunak kadar air 14,13 - 20,93%, nilai berat jenis 0,27- 0,40, kuat tekan sejajar serat 98,50 -112kg/cm2, kuat tekan tegak lurus serat 58-108 kg/cm2, retensi 0,76-4,61 kg/m3 dan penetrasi 75,88-81,93 %.Hasil penelitian yang terbaik diperoleh pada contoh uji I dengan ukuran panjang 1,5 meter dari dasar batang aren yang menggunakan bahan pengawet asam borat 8% yaitu rendaman panas-dingin karena menghasilkan kuat tekan sejajar serat yang tertinggi yaitu sebesar 280 kg/cm2, berat jenis 0,68 dan retensi sebesar 8,00 kg/m3 dan dapat memenuhi standar mutu kayu bangunan. Kata Kunci : batang aren, pengawetan, asam borat,kuat tekan,retensi.

Pembuatan Pilot Project Pengolahan Air Limbah Industri Rambut Palsu dengan Sistem Lumpur Aktif Sri Moertinah; Misbachul Moenir
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 8 No 15 Juni 2014
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

This study aims to create a pilot project for wastewater treatment wig industry with biological activated sludge technology to applied in the industry. Design criteria for the pilot project are the influent COD ≤ 900 mg/l, MLSS = 3,000 mg/l, 30-hours residence time. DO ≥ 2 mg/l and flow 10 m3/day. Implementation of a pilot project initiated by seeding aerobic microbes and microbial adaptation to proceed with wastewater to be treated. The trial results showed that the pilot project % COD reduction ranged from 73.2% - 91% and the result is not much different from the results of laboratory-scale research about 89.7% and the quality of the effluent is already fullfill the standard of industrial waste water wig required by the Central Java Provincial Regulation No. 5 of 2012. The calculation of operating cost of activated sludge biological treatment which includes labor costs, electricity costs, equipment maintenance costs, expenses and other nutrients obtained the price of Rp. 2972/m3 or Rp. 742.99/wig.ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk membuat pilot project pengolahan air limbah industri rambut palsu dengan sistem lumpur aktif yang diterapkan di industri. Kriteria desain pilot project tersebut adalah COD influen ≤ 900 mg/l, MLSS = 3.000 mg/l, waktu tinggal 30 jam DO≥2 mg/l dan debit air limbah 10 m3/hari. Pelaksanaan pilot project dimulai dengan seeding mikroba aerob dan dilanjutkan dengan adaptasi mikroba dengan air limbah yang akan diolah. Hasil uji coba pilot project menunjukkan bahwa % penurunan COD berkisar antara 73,2% - 91% dan hasil ini tidak berbeda jauh dengan hasil penelitian skala laboratorium sekitar 89,7% dan kualitas air limbah hasil pengolahan sudah memenuhi baku mutu air limbah industri rambut palsu yang dipersyaratkan oleh Peraturan Daerah Provinsi Jawa Tengah No 5 tahun 2012. Dari hasil perhitungan biaya operasional pengolahan biologis lumpur aktif yang meliputi biaya tenaga kerja, biaya listrik, biaya perawatan peralatan, biaya nutrien dan lainnya diperoleh harga sebesar Rp. 2972/m3 atau Rp. 742,99/wig. Kata kunci : air limbah industri rambut palsu, pilot project, sistem lumpur aktif

Pengaruh Anti Kempal Terhadap Daya Simpan dan Kinetika Umur Simpan Serbuk Ekstrak Sirsak Lukman Junaid; Enny Hawani Loebis
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 8 No 15 Juni 2014
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Soursop is a potential tropical fruit as raw material for food industry. To increase its value added, soursop need to be processed to extend its shelf life, by co-crystallization technique. The research aim was to define kinetics formula and establishing shelf life of soursop extract product. Shelf life testing is conducted for the product that processed using variety of variable of treatments anti-caking types: magnesium oxide (MO), magnesium carbonate (MC), magnesium silicate (MS), and temperature storage: 27°C, 30°C, 35°C, 40°C and 45°C . The results showed that kinetics formula for the soursop powder MO, MC and MS were ln K = 3,963 - 2259 (1/T), ln K = 2,219 - 1651 (1/T) and ln K = 8,597 - 3636 (1/T). Based on the kinetics, the shelf life of product which is store in 27°C, were: 9.49, 7.44 and 6.91 months respectively. The variation of anti-caking type was significantly affect the product shelf life. Using anti-caking of MS and temperature storage 27°C will resulted in a longer shelf life 9.49 months. The effect of storage temperature on the product shelf life is more significant for the product using anti-caking MS compared to product using anti-caking MO or MC.ABSTRAKBuah sirsak merupakan buah tropis yang potensial dijadikan sebagai bahan baku industri pangan. Untuk meningkatkan nilai tambahnya, buah sirsak dapat diproses dengan teknik kokristalisasi, untuk memperpanjang umur simpan. Penelitian ini bertujuan menentukan persamaan kinetika dan menetapkan umur simpan produk serbuk ekstrak sirsak. Pengukuran umur simpan dilakukan terhadap produk yang di proses dengan variasi perlakuan jenis anti kempal: magnesium oksida (MO), magnesium karbonat (MC) dan magnesium silikat (MS), serta suhu penyimpanan: 27°C, 30°C, 35°C, 40°C dan 45°C. Hasil penelitian menunjukkan persamaan kinetika umur simpan serbuk sirsak MO, MC dan MS berturut-turut: ln K = 3,963 - 2259 (1/T), ln K = 2,219 - 1651 (1/T) dan ln K = 8,597 - 3636 (1/T). Berdasarkan persamaan kinetika tersebut dapat ditetapkan umur simpan produk pada suhu 27°C, berturut turut adalah: 9,49, 7,44 dan 6,91 bulan. Variasi perlakuan jenis anti kempal sangat berpengaruh terhadap masa simpan produk. Penggunaan anti kempal MS dan suhu penyimpanan 27°C memberikan masa simpan yang lebih lama yaitu 9,49 bulan. Pengaruh suhu penyimpanan terhadap umur simpan produk lebih nyata untuk produk dengan anti kempal MS dibandingkan dengan produk dengan anti kempal MO atau MCKata kunci : umur simpan, serbuk ekstrak sirsak, ko-kristalisasi, anti-kempal

Pengaruh Tekanan dan Penggunaan Conplast terhadap Sifat Mekanik Eternit dari Abu Cangkang Sawit Haspiadi Haspiadi
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 8 No 15 Juni 2014
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

The purpose of this research is to know the influence of pressure and use of conplast against mechanical properties which are a Modulus of Elasticity (MOE) and Modulus of Rupture (MOR) of plasterboard. The study is done because still low quality of plasterboard made from a mixture of ashes of oil-palm shell especially of the mechanical properties compared to the controls. The method of this reserach used variation of printed pressure and the addition of conplast. Test result is obtained that the highest value of Modulus of Elasticity (MOE) 90875.94 Kg/cm2, Modulus of Rupture (MOR) 61.16 Kg/cm2 and density values in generally good printed at the pressure 60 g/cm3 and the addition of conplast 25% as well as the composition of the ash of palm shell oil 40%: limestone 40%: cement 15%: fiber 5% and 300 mL of water. ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh tekanan dan penggunaan conplast terhadap sifat mekanik yaitu kuat lentur dan keteguhan patah eternit berbahan dasar abu cangkang sawit. Penelitian ini dilakukan karena masi rendahnya mutu eternit berbahan campuran abu cangkang sawit dari bolier khususnya sifat mekanik dibandingkan dengan kontrol. Metode penelitian yang digunakan adalah dengan variasi tekanan cetak dan penambahan conplast. Hasil uji diperoleh bahwa kuat lentur tertinggi sebesar 90875,94 Kg/cm2 dan keteguhan patah sebesar 61,16 Kg/cm2, yang dicetak pada tekanan 60 g/cm3 dan penambahan conplast 25% dengan komposisi abu cangkang sawit 40 %: kapur 40 % : semen 15 %: serat 5 % dan air 300 mL.Kata Kunci : Abu cangkang sawit, conplast, kuat lentur, keteguhan patah.

Mikroenkapsulasi Β-Karoten dari Minyak Sawit Mentah untuk Suplemen Pro Vitamin A Suroto Hadi Saputra
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 8 No 15 Juni 2014
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Crude palm oil (cpo) have a yellow-orange color which is a carotenoid compound. The dominant compounds can found in carotenoids is β-carotene, α-caroten, γ-caroten and lycopene. β-carotene is found in carotenoids can be separated by insulation. β-carotene is easyly oxisidation, to fry these problems coating method can be use. The purpose of this study is to obtain the best mix of material coating composition of maltodextrin and sodium caseinate. Research methods used include extraction, fractination, coating and spray drying. The design of experiment of this research is a completely randomized design with a significance level 5%, if there a real effect then continue with duncant multiple range test (DMRT) using SPSS version 16 software significance level 5%. The results showed that the best composition of the mixture obtained 50 ml of β-carotene: 80 grams of maltodextrin: 40 grams of sodium caseinate with beta-carotene content of 1,500 ppm, water content 3.35%, and 497.275 µm diameter for the composition of a mixture of 50 ml of β-carotene:160 grams of maltodextrin:120 grams of sodium caseinate. ABSTRAKMinyak sawit mentah (crude palm oil) memiliki warna kuning–oranye yang merupakan senyawa karotenoid. Senyawa yang dominan terdapat dalam karotenoid antara lain β-karoten, α-karoten, γ-karoten dan likopen. β-karoten yang terdapat dalam karotenoid dapat dipisahkan dengan cara isolasi. β-karoten mudah mengalami oksidasi, untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan cara penyalutan. Tujuan penelitian ini adalah memperoleh komposisi campuran terbaik bahan penyalut maltodekstrin dan natrium kaseinat. Metode penelitian yang digunakan antara lain ekstraksi, fraksinasi, penyalutan dan spray drying. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan taraf nyata 5%, bila terdapat pengaruh nyata dilanjutkan dengan uji duncant multiple range tes (DMRT) SPSS versi 16 taraf nyata 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi campuran terbaik diperoleh 50 ml β-karoten : 80 gram maltodekstrin : 40 gram natrium kaseinat dengan kandungan β-karoten sebesar 1.500 ppm, kadar air 3,35%, dan diamater 497,275 µm untuk komposisi campuran 50 ml β-karoten : 160 gram maltodekstrin : 120 gram natrium kaseinat. Kata kunci : mikroenkapsulasi, minyak sawit mentah, suplement vitamin A.

Page 1 of 1 | Total Record : 9

Filter by Year

2016 2016

Filter By Issues

All Issue Vol.15 No.2 Desember 2021 Vol.15 No.1 Juni 2021 Vol.14 No.2 Desember 2020 Vol.14. No.1 JUNI 2020 Vol.13 No.2 Desember 2019 Vol.13. No.1 JUNI 2019 Vol.12 No.2 Desember 2018 Vol. 12 No.1 Juni 2018 Vol.11 No.2 DESEMBER 2017 Vol 11 No.1 JUNI 2017 Vol 8 No 16 Desember 2014 Vol 8 No 15 Juni 2014 Vol 7 No 14 Desember 2013 Vol 7 No 13 Juni 2013 Vol 6 No 12 Desember 2012 Vol 6 No 11 Juni 2012 Vol 5 No 10 Desember 2011 VOL 10 NO.2 DESEMBER 2016 Vol 10 No 1 Juni 2016 Vol 9 No 2 Desember 2015 Vol 9 No 1 Juni 2015 Vol 5 No 9 Juni 2011 Vol 4 No 8 Desember 2010 Vol 4 No 7 Juni 2010 Vol 3 No 6 Desember 2009 Vol 3 No 5 Juni 2009 Vol 2 No 4 Desember 2008 Vol 2 No 3 Juni 2008 Vol 1 No 2 Desember 2007 Vol 1 No 1 Juni 2007 More Issue

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name
Eldha Sampepana

Contact Email
editorjrti@gmail.com

Phone
+625417771364

Journal Mail Official
editorjrti@gmail.com

Editorial Address
Jl. MT. Haryono/ Banggeris No.1, Samarinda 75124 Tel.Fax: (0541) 7771364/ 745431 Whatsapp : 0821 5541 4969

Location
Kota samarinda,

Kalimantan timur

INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name Eldha Sampepana

Contact Email editorjrti@gmail.com

Phone +625417771364

Journal Mail Official editorjrti@gmail.com

Editorial Address Jl. MT. Haryono/ Banggeris No.1, Samarinda 75124 Tel.Fax: (0541) 7771364/ 745431 Whatsapp : 0821 5541 4969

Location Kota samarinda, Kalimantan timur INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Contact Name
Eldha Sampepana

Contact Email
editorjrti@gmail.com

Phone
+625417771364

Journal Mail Official
editorjrti@gmail.com

Editorial Address
Jl. MT. Haryono/ Banggeris No.1, Samarinda 75124 Tel.Fax: (0541) 7771364/ 745431 Whatsapp : 0821 5541 4969

Location
Kota samarinda,

Kalimantan timur

INDONESIA