Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Medika: Medika
Karyanto, Seno
Unknown Affiliation
Dentistry Health Professions Medicine & Pharmacology Nursing Public Health

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pemberian Nugget Jagung Berbasis Pangan Lokal Sebagai Upaya Penurunan Risiko Stunting di Desa Godong Widayati, Christina Nur; Febrianti, Amelia Linthang; Widayanto, Eka Aprilian; Fatimah, Dinda; Handayani, Sri; Nurhali, Tamara Wahyu Apik; Sari, Intan Lutfi; Pramesthi, Nur Widi; Karyanto, Seno
Jurnal Medika: Medika in progres
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/446ncb55

Abstract

Stunting masih menjadi masalah gizi utama di Desa Godong dengan 31 balita berisiko, disebabkan kurangnya variasi PMT yang bergizi dan menarik bagi anak, serta minim pemanfaatan pangan lokal seperti jagung. Kegiatan pengabdian masyarakat melalui Kuliah Kerja Nyata (KKN) ini bertujuan mendukung penurunan stunting dengan inovasi PMT nugget jagung berbasis pangan lokal. Metode pelaksanaan meliputi observasi lapangan, koordinasi dengan pemerintah desa, pembelian bahan, serta pelatihan dan demonstrasi pembuatan nugget jagung kepada ibu-ibu PKK dan kader posyandu pada 26 Januari 2026 di pendopo Balai Desa Godong. Hasil menunjukkan terlaksananya pelatihan dengan partisipasi aktif, peningkatan pengetahuan gizi seimbang, serta keterampilan pengolahan nugget jagung yang kaya karbohidrat, protein hewani (dari telur dan daging sapi), zink, vitamin A, dan zat besi. Luaran berupa produk nugget jagung, modul resep sederhana, dokumentasi kegiatan, dan rencana publikasi video edukasi (HKI). Program ini mendukung ketahanan pangan desa dan potensi usaha rumahan berkelanjutan
Co-Authors Fatimah, Dinda Febrianti, Amelia Linthang Handayani, Sri Nurhali, Tamara Wahyu Apik Pramesthi, Nur Widi Sari, Intan Lutfi Widayanto, Eka Aprilian Widayati, Christina Nur