Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung
Rizal Nazarrudin
Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Lampung
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PELATIHAN PENANGANAN PASCAPANEN UBI KAYU DAN PENGOLAHAN MOCAF DI KECAMATAN ADILUWIH, KABUPATEN PRINGSEWU David Chandra; Puspita Yuliandari; Sugeng Prayitna Harianto; R.A. Diana Widyastuti; Qudus Sabha Adhinugraha; Rizal Nazarrudin; Purnomo; Eni Nurhayati; Brilian Hikam; Rafika Indi Qut Ratuain; Cindy Aulia Agustin; Fany Azzahra; Ilham Kurnia Hamdani; Muhammad Fachri Alisufi; Priyandita Wulandari; Rizky Pramudita; Zahra Aulia Nafisa; Jelita Ovi Amelia
Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol. 5 No. 1 (2026): Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat FP Unila, Edisi Maret 2026
Publisher : Agriculture Faculty, Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jpfp.v5i1.12934

Abstract

Ubi kayu memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi produk pangan bernilai tambah, seperti tepung mocaf (modified cassava flour). Namun, pengetahuan masyarakat mengenai penanganan pascapanen ubi kayu dan pengolahan mocaf masih terbatas. Oleh karena itu, dilakukan kegiatan pengabdian di Kecamatan Adiluwih, Kabupaten Pringsewu, melalui penyampaian materi, diskusi, dan praktik pembuatan chip ubi kayu sebagai bahan baku mocaf guna meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat. Evaluasi kegiatan dilakukan menggunakan pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pemahaman peserta. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kemampuan peserta setelah pelatihan, ditunjukkan dengan meningkatnya nilai post-test dibandingkan pre-test. Sebelum kegiatan, sebagian besar peserta memiliki tingkat pemahaman rendah, sedangkan setelah pelatihan mayoritas peserta memperoleh nilai tinggi. Kegiatan ini menunjukkan bahwa pelatihan berbasis teori dan praktik efektif dalam meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai penanganan pascapanen ubi kayu dan pengolahan mocaf. Pengabdian ini diharapkan dapat mendukung pengembangan mocaf sebagai produk pangan lokal unggulan dan meningkatkan nilai tambah komoditas ubi kayu di masyarakat.
Co-Authors Brilian Hikam Cindy Aulia Agustin David Chandra Eni Nurhayati Fany Azzahra Ilham Kurnia Hamdani Jelita Ovi Amelia Muhammad Fachri Alisufi Priyandita Wulandari Purnomo Puspita Yuliandari Qudus Sabha Adhinugraha R.A. Diana Widyastuti Rafika Indi Qut Ratuain Rizky Pramudita Sugeng Prayitna Harianto Zahra Aulia Nafisa