Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan
Nurul Hidayati
IPB University
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Engineering Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Optimalisasi Persediaan Komoditas Cabai untuk Memaksimalkan Keuntungan Menggunakan Linear Programming dan Analisis Sensitivitas di Pasar X Derry Dardanella; Nurul Hidayati; Suhendi Irawan
Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan Vol. 5 No. 2 (2026): Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan
Publisher : Yayasan Inovasi Kemajuan Intelektual

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55826/jtmit.v5i2.1759

Abstract

Fluktuasi harga dan permintaan cabai serta keterbatasan kapasitas penyimpanan menjadi permasalahan utama yang dihadapi pedagang sayuran di Pasar X Kabupaten Bogor. Kondisi tersebut sering menyebabkan terjadinya kekurangan persediaan (stockout) pada beberapa jenis cabai dan kelebihan persediaan (overstock) pada jenis cabai lainnya, yang berdampak pada penurunan keuntungan pedagang. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jumlah persediaan cabai yang optimal agar pedagang memperoleh keuntungan maksimal, dengan tetap mempertimbangkan keterbatasan sumber daya yang dimiliki. Metode yang digunakan adalah Linear Programming dengan pendekatan metode simpleks. Variabel keputusan terdiri dari enam jenis cabai, yaitu cabai merah besar (x1), cabai merah keriting (x2), cabai rawit merah (x3), cabai hijau besar (x4), cabai hijau keriting (x5), dan cabai rawit hijau (x6). Pengolahan data dilakukan menggunakan software QM for Windows 5.2. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi persediaan optimal adalah x1 = 5 kg, x2 = 27 kg, x3 = 10 kg, x4 = 3 kg, x5 = 3 kg, dan x6 = 2 kg, dengan keuntungan maksimum sebesar Rp 435.000/hari. Analisis sensitivitas menunjukkan bahwa kapasitas tempat penyimpanan merupakan kendala utama yang bersifat mengikat, sedangkan beberapa kendala pembelian masih memiliki fleksibilitas. Penelitian ini memberikan implikasi bahwa penerapan Linear Programming dapat membantu pedagang dalam mengelola persediaan cabai secara lebih efisien dan berkelanjutan.
Diversifikasi Produk Susu Sapi Lokal melalui Pengolahan Keju Mozzarella dan Soft Candy di Ciawi, Bogor Irma Isnafia Arief; Nurul Hidayati; Zaenal Abidin; Tjut Awaliyah Zuraiyah
Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 12 No. 2 (2026): Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Publisher : Institut Pertanian Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29244/agrokreatif.12.2.228-240

Abstract

Ciawi, Bogor, represents a region with high potential in the agricultural sector, particularly dairy farming, where approximately 20% of local farmers are engaged in milk production. This condition provides opportunities for developing home industries that transform cow’s milk into value-added products. In response, Institut Pertanian Bogor (IPB), as a leading educational and research institution in Indonesia, has collaborated with PT. Bogor Sari Nutrisi (a local MSME/ Micro, Small and Medium Entreprises) and CV. Wahyu Farm Sejahtera (a dairy farm) to establish a program aimed at producing mozzarella cheese and soft candy from locally sourced cow’s milk. The project was implemented through a comprehensive situational analysis of local challenges and opportunities, dissemination of university-based innovations to industry, and collaborative partnerships with local enterprises. The initiative has resulted in improvements in production capacity and product quality, positioning mozzarella cheese and soft candy as potential regional specialty products. These findings demonstrate that innovation in milk processing can enhance the added value of local agricultural commodities, expand market opportunities, and contribute positively to regional economic development.
Co-Authors Derry Dardanella Irma Isnafia Arief Suhendi Irawan Tjut Awaliyah Zuraiyah Zaenal Abidin