Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Repong Damar: Jurnal Pengabdian Kehutanan dan Lingkungan
Akhmad Yamani
Fakultas Kehutanan, Universitas Lambung Mangkurat
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Environmental Science

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Diversifikasi Produk Kolang-Kaling Sebagai Upaya Peningkatan Ekonomi Masyarakat KTH Padang Liwar Adistina Fitriani; Dina Naemah; Adi Rahmadi; Badaruddin; Mahrus Ariyadi; Trisnu Satriadi; Akhmad Yamani
Repong Damar: Jurnal Pengabdian Kehutanan dan Lingkungan Vol. 5 No. 1 (2026): June
Publisher : Magister of Forestry, Department of Forestry, Faculty of Agriculture, University of Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/rdj.v5i1.12917

Abstract

Kelompok Tani Hutan (KTH) Padang Liwar di Kecamatan Bajuin, Pleihari, memiliki potensi besar dalam produksi kolang-kaling. Namun, kendala rendahnya harga jual bahan mentah yang hanya berkisar Rp15.000/kg serta daya simpan yang sangat singkat, di mana produk mengalami kerusakan tekstur dan aroma hanya dalam waktu satu minggu. Pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan perekonomian anggota KTH melalui strategi diversifikasi produk dan perbaikan teknik pengemasan.Metode yang digunakan meliputi pelatihan intensif pengolahan kolang-kaling dengan penambahan variasi warna alami dan rasa buah-buahan untuk meningkatkan daya tarik konsumen, serta edukasi teknik pengemasan (packing) yang higienis. Hasil pengabdian menunjukkan adanya peningkatanpada nilai jual produk dengan harga Rp 10.000. pouch. Melalui diversifikasi rasa dan pewarnaan menarik, kolang-kaling yang telah dikemas mampu menarik minat pembeli lebih luas dibandingkan saat dijual mentah. Selain itu, inovasi pada proses pengolahan dan penyimpanan di suhu dingin (kulkas) terbukti efektif memperpanjang masa simpan produk hingga satu bulan tanpa mengalami kerusakan dari rasa dan warna. Kesimpulannya, program diversifikasi ini berhasil memberikan nilai tambah ekonomi dan menjadi solusi atas permasalahan daya simpan, sehingga mampu memperkuat ketahanan finansial anggota KTH Padang Liwar.
Co-Authors Adi Rahmadi Adistina Fitriani Badaruddin Dina Naemah Mahrus Ariyadi Trisnu Satriadi