Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Media Resonansi Pengabdian Masyarakat
Muhammad Zaim Musyaffa
Universitas Muhammadiyah Jakarta

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ANALISIS MODEL BISNIS DAN STRATEGI OPERASIONAL BUKIT PELAYANGAN RESTO Fakhri Muhammad Ario Putra; Muhammad Zaim Musyaffa; Nurul Ramandini
Media Resonansi Pengabdian Masyarakat Vol 1, No 1 (2025): Media Resonansi Pengabdian Masyarakat
Publisher : Taksasila Edukasi Insani

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.71312/mrdimas.v1i1.317

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis model bisnis dan strategi operasional yang diterapkan oleh BUPE Resto (Bukit Pelayangan Resto), sebuah usaha kuliner yang mengusung konsep “Good View, Good Food” di Tangerang Selatan. Dengan pendekatan kualitatif deskriptif melalui wawancara langsung dan observasi lapangan, ditemukan bahwa BUPE membangun model bisnis berbasis kebutuhan masyarakat urban yang menginginkan pengalaman bersantap dengan suasana alam tanpa harus keluar kota. Strategi operasional yang diterapkan meliputi efisiensi biaya melalui standar gramasi, pemilihan supplier kompetitif, pengelolaan penyimpanan bahan baku, serta pemanfaatan teknologi sistem kasir digital untuk mendukung keuangan dan stok. Hasil analisis menunjukkan bahwa kombinasi antara model bisnis berbasis kebutuhan dan strategi operasional yang adaptif mampu membawa BUPE mencapai titik impas di tahun kedelapan dan bertahan dalam situasi ekonomi yang fluktuatif. Penelitian ini merekomendasikan agar pelaku usaha kuliner merancang model bisnis yang berorientasi pada kebutuhan konsumen dan memperkuat operasional dengan pendekatan sistematis dan efisien.
Co-Authors Fakhri Muhammad Ario Putra Nurul Ramandini