Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Pro-Stek
Paristiyanti Nurwardani
Universitas Suryakancana
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ANALISIS HASIL PELAPISAN LIDAH BUAYA DAN LILIN LEBAH TERHADAP PERBANDINGAN UMUR SIMPAN BUAH PAPRIKA (Capsicum annuum var. grossum) Zulfan Dwi Agustina; Paristiyanti Nurwardani; Yuliani Yuliani
Pro-STek Vol. 8 No. 1 (2026): June
Publisher : Universitas Suryakancana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Paprika termasuk sebagai komoditi yang tidak awet/ mudah rusak (perishable commodity), baik setelah panen, maupun pada penyimpanan sehingga menurunkan tingkat penerimaan oleh konsumen. Sehingga penulis membuat penelitian dengan tujuan melihat pengaruh lama pencelupan dan bahan pelapisan serta kombinasinya terhadap susut bobot dan intensitas kerusakan buah paprika untuk mempertahankan umur simpan. Metode penelitian menggunakan RAL dengan pola faktorial, dimana Faktor A adalah Lama Pencelupan yaitu P0 =Pencelupan 0 menit (Kontrol), P2=Pencelupan 2 menit, P3=Pencelupan 3 menit, P4=Pencelupan 4 menit, P5=Pencelupan 5 menit. Faktor B adalah Bahan Pelapisan dengan 3 jenis bahan pelapisan, yaitu B=Lidah Buaya, L=Lilin Lebah dan BL=Lidah Buaya + Lilin Lebah sehingga terdapat 15 kombinasi perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama pencelupan tidak memberikanan pengaruh nyata pada susut bobot dan intensitas kerusakan terhadap buah paprika. sedangkan bahan pelapisan memberikan pengaruh nyata dengan perlakuan terbaik L(Lilin Lebah). Pada perlakuan kombinasi terdapat interaksi antara lama pencelupan dan bahan pelapisan terhadap parameter susut bobot dan intensitas kerusakan.
Co-Authors Leston Erwin S., Yuliani & Zulfan Dwi Agustina