Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Akademik Pengabdian Masyarakat
Indriyani Setyawati
Jakarta Global University
Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Industrial & Manufacturing Engineering Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ADOPSI TATA LETAK KOMBINASI (PROCESS & PRODUCT LAYOUT) PADA UMKM SEBLAK BANG FAAZ Adelia Fitri Lumelle; Ahmad Antar; Bariyah Bariyah; Daniela Putri Alisha; Indriyani Setyawati; Maudy Aulia Putri; Suci Ati; Yuni Pambreni; Alfi Maghfuriyah; Nora Listiana
JURNAL AKADEMIK PENGABDIAN MASYARAKAT Vol. 4 No. 4 (2026): JULI
Publisher : CV. KAMPUS AKADEMIK PUBLISING

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61722/japm.v4i4.11967

Abstract

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di sektor kuliner menghadapi tantangan dalam pengelolaan tata letak fasilitas yang efisien. Seblak Bang Faaz, sebuah usaha kuliner berbasis seblak di Kota Depok yang berdiri sejak 2024, mengalami permasalahan pada tata letak operasionalnya, meliputi bottleneck di area kasir, posisi kompor yang berdekatan dengan ruang makan, serta alur pergerakan pelanggan yang tidak linear. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk menganalisis kondisi tata letak eksisting dan merancang usulan tata letak kombinasi process & product layout yang lebih efisien. Metode yang digunakan adalah observasi lapangan langsung, wawancara dengan pemilik UMKM, dan analisis kebutuhan menggunakan pendekatan 5W+1H. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa penerapan tata letak kombinasi mampu memisahkan alur produksi dan alur pelayanan pelanggan secara lebih terstruktur: kompor dipindahkan ke sisi berventilasi, kasir direlokasi agar tidak menjadi titik kemacetan, dan orientasi meja makan diubah menjadi lebih nyaman. Kesimpulannya, adopsi tata letak kombinasi berpotensi meningkatkan efisiensi operasional, kenyamanan pelanggan, dan kapasitas pelayanan Seblak Bang Faaz secara signifikan.
Co-Authors Adelia Fitri Lumelle Ahmad Antar Alfi Maghfuriyah Bariyah Bariyah Daniela Putri Alisha Maudy Aulia Putri Suci Ati Yuni Pambreni