Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Tropical AgriFood
Marpaung, Jane Chatrine
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Karakteristik dan manfaat kesehatan yoghurt susu kambing dan sapi: Analisis komparatif Cahyani, Tanti; Akbar, Muhammad; Marpaung, Jane Chatrine; Humairah, Atya Salbina; Mawarti, Mawarti; Kristina, Vienti Elisa
Journal of Tropical AgriFood Volume 8 Nomor 4 Tahun 2026
Publisher : Department of Agricultural Products Technology, Mulawarman University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35941/jtaf.8.4.2026.18432.300-307

Abstract

Yoghurt merupakan produk olahan dari susu, baik susu sapi atau susu kambing yang difermentasi dan memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Penelitian ini mendeskripsikan perbandingan kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan dari yoghurt yang dihasilkan dari susu sapi dan susu kambing. Penelitian menggunakan metode literatur dengan mengumpulkan data dari hasil literatur. Hasil analisis perbandingan yoghurt dari susu sapi dan kambing menunjukkan bahwa yoghurt susu kambing memiliki keunggulan dalam hal kandungan nutrisi, sementara yoghurt susu sapi lebih umum dan mungkin lebih disukai oleh sebagian orang karena memiliki rasa yang lebih ringan. Dengan demikian, baik yoghurt dari susu sapi maupun susu kambing memiliki keunggulan masing-masing dan dapat menjadi bagian penting dalam pola hidup sehat.
Co-Authors Cahyani, Tanti Humairah, Atya Salbina Kristina, Vienti Elisa Mawarti, Mawarti Muhammad Akbar