Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.751
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Tropical AgriFood SENTRI: Jurnal Riset Ilmiah Al Iidara Balad : Jurnal Administrasi Negara
Mawarti, Mawarti
Unknown Affiliation
Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
Karakteristik dan daya simpan olahan mandai, produk inovasi asal Kalimantan, setelah proses pengalengan suhu tinggi Puspasari, Annisa; Karhani, Raghib; Mawarti, Mawarti; Alviannur, Muhammad Rani; Nurwahid, Akhmad; Utoro, Panggulu Ahmad Ramadhani
Journal of Tropical AgriFood Volume 6 Nomor 2 Tahun 2024
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Mulawarman

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35941/jtaf.6.2.2024.16890.125-134

Abstract

Indonesia, dengan kekayaan kulinernya yang tersebar di berbagai pulau, termasuk Kalimantan, memiliki potensi besar dalam pengembangan produk pangan berbasis lokal. Salah satu makanan fermentasi tradisional yaitu mandai yang berasal dari kulit dalam (mesokarp) cempedak (Artocarpus champeden). Penelitian ini mengevaluasi pengaruh metode high temperature canning (HTC) terhadap produk fermentasi, umur simpan, dan kandungan gizi oseng mandai ready to eat (RTE). Metode yang dilakukan yaitu mandai difermentasi dengan larutan garam 2%-6% selama 6 hari; kemudian dilakukan pengolahan; pengujian organoleptik; penentuan formulasi terbaik; pengalengan; sterilisasi menggunakan autoclave suhu 121°C selama 20 menit; uji mutu kimia dan umur simpan. Hasil menunjukkan oseng mandai dengan fermentasi menggunakan garam 6% memiliki skor sensorik tertinggi dari uji hedonik dan mutu hedonik. Pengalengan oseng mandai dengan metode HTC dapat mematikan patogen dan memperpanjang umur simpan. Perubahan kadar abu menjadi 10%, pH 4,40, lemak 51,70%, air 7,32%, karbohidrat 22,98%, dan protein 8%. Produk ini memiliki umur simpan 24 hari dengan karakteristik warna coklat kemerahan, aroma mandai dan bumbu bawang, tekstur lembut, serta rasa gurih sedikit asam.
EFEKTIVITAS PROGRAM KELUARGA BERENCANA (KB) IMPLAN PADA BALAI PENYULUHAN KELUARGA BERENCANA KECAMATAN SUNGAI TABUKAN KABUPATEN HULU SUNGAI UTARA Mawarti, Mawarti
SENTRI: Jurnal Riset Ilmiah Vol. 3 No. 4 (2024): SENTRI : Jurnal Riset Ilmiah, April 2024
Publisher : LPPM Institut Pendidikan Nusantara Global

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55681/sentri.v3i4.2561

Abstract

Program Keluarga Berencana merupakan program yang menentukan kualitas keluarga, peningkatan status kesehatan ibu terutama dalam mencegah kehamilan tak diinginkan, menjaga jarak kelahiran, mengurangi resiko kematian bayi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Efektivitas Program Keluarga Berencana (KB) Implan Pada Balai Penyuluhan Keluarga Berencana Kecamatan Sungai Tabukan Kabupaten Hulu Sungai Utara. Metode penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan tipe penelitian deskriptif kualitatif. dan teknik pengumpulan data yaitu wawancara, observasi, dan dokumentasi. Selanjutnya di analisis dengan mencatat, mengumpulkan dan berpikir serta uji kreadibilitas data. Hasil dari penelitian menunjukan bahwa Efektivitas Program Keluarga Berencana(KB) Implan Pada Balai Penyuluhan Keluarga Berencana Kecamatan Sungai Tabukan Kabupaten Hulu Sungai Utara. Efektivitas Program KB Implan yang sudah efektif dilihat dari aspek yang melingkupi sasaran program yang terarah dan kualitas yang dihasilkan. Adapun aspek yang cukup efektif melingkupi pelaksanaan kegiatan, kebutuhan pengguna, pertanggungjawaban, dampak dari pelaksanaan program, dan dukungan masyarakat. Selanjutnya aspek yang kurang efektif melingkupi sosialisasi, pencapaian tujuan, hasil dari keberlangsungan program, pemahaman terkait masalah KB Implan, dan penilaian. Disamping itu faktor-faktor yang berkaitan dengan efektivitas program Keluarga Berencana (KB) Implan. Adapun faktor pendukungnya yaitu: Segala kegiatan tersusun dan terancana dengan baik, ketersedian fasilitas pelayanan dan Stok KB Implan yang terjangkau, dan kerjasama. Faktor penghambat yaitu: faktor lingkungan, pendidikan, dan terbatasnya jumlah SDM.
IMPLEMENTASI PERATURAN DAERAH NOMOR 9 TAHUN 2018 TENTANG KETERTIBAN UMUM DAN KETENTRAMAN MASYARAKAT DALAM PENERTIBAN WARUNG REMANG-REMANG DI DESA TAPUS DALAM KECAMATAN SUNGAI PANDAN KABUPATEN HULU SUNGAI UTARA Sugianor, Sugianor; Mawarti, Mawarti
SENTRI: Jurnal Riset Ilmiah Vol. 3 No. 4 (2024): SENTRI : Jurnal Riset Ilmiah, April 2024
Publisher : LPPM Institut Pendidikan Nusantara Global

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55681/sentri.v3i4.2562

Abstract

Maraknya warung remang-remang yang beroperasi dipinggir jalan menciptakan aktivitas yang mengganggu ketertiban umum. Dalam implementasi Perda ditemukan beberapa masalah, seperti kurangnya komunikasi antara aparat Satpol PP dengan aparatur desa dalam bentuk pengawasan, karakteristik agen pelaksana tergolong lemah sehingga sanksi yang diberikan hanya berupa teguran yang tidak memberikan efek jera. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan tipe deskriptif-kualitatif. Teknik pengumpulan data yang dilakukan adalah wawancara, observasi dan dokumentasi. Sumber data diambil melalui penarikan sampel secara purposive sampling berjumlah 15 orang analisis dengan teknik reduksi data, display data, dan penarikan kesimpulan. Hasil dari penelitian Implementasi Peraturan Daerah Nomor 9 Tahun 2018 Tentang Ketertiban Umum dan Ketentraman Masyarakat dalam Penertiban Warung Remang-remang pada Desa Tapus Dalam belum terimplementasi dengan baik. Dapat dilihat dari indikator yang sesuai dengan teori yaitu ukuran kebijakan, tujuan kebijakan yang jelas, organisasi formal, pemahaman pelaksana terhadap kebijakan, sikap menerima/menolak, kerjasama, koordinasi, dan lingkungan politik. Adapun indikator yang tidak sesuai yaitu SDM, sumber dana/finansial, organisasi informal, lingkungan ekonomi dan sosial. Faktor penghambat adalah kurangnya ketersediaan aparat Satpol PP, kurangnya kerjasama maupun koordinasi antara Satpol PP dengan aparat desa dalam penertiban, dan Lingkungan eksternal yang tidak kondusif. Faktor pendorong adalah pemerintahan/regulasi yang sudah berperan dengan baik dan kemampuan organisasi formal dalam melayani masyarakat yang sudah kompeten.  
PENGELOLAAN DANA BANTUAN OPERASIONAL SEKOLAH (BOS) PADA MADRASAH ALIYAH NORMAL ISLAM PUTERI RAKHA AMUNTAI KECAMATAN AMUNTAI UTARA KABUPATEN HULU SUNGAI UTARA Mawarti, Mawarti; Maryati, Anna; Salmiyati , Salmiyati
Al Iidara Balad Vol. 7 No. 1 (2025): Al Iidara Balad
Publisher : PPPM STIA Amuntai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36658/aliidarabalad.7.1.1348

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji secara mendalam sistem pengelolaan Dana Bantuan Operasional Sekolah (BOS) di Madrasah Aliyah Normal Islam Puteri Rakha Amuntai yang berada di wilayah Kecamatan Amuntai Utara, Kabupaten Hulu Sungai Utara. Latar belakang studi ini muncul dari temuan awal yang menunjukkan adanya pemanfaatan dana BOS yang belum sepenuhnya mengikuti pedoman teknis yang berlaku, serta berbagai hambatan dalam pelaporan melalui aplikasi EDM E-RKAM. Penelitian dilakukan dengan pendekatan deskriptif kualitatif, di mana data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi lapangan, dan telaah dokumen. Sepuluh informan ditentukan menggunakan teknik kuota sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum pengelolaan dana BOS di madrasah tersebut telah berjalan cukup baik, terlihat dari perencanaan yang tertata, ketersediaan tenaga kerja yang memadai, dan adanya pengawasan dari pihak terkait. Meski demikian, masih dijumpai beberapa persoalan seperti penggunaan dana yang belum sesuai dengan ketentuan teknis, beban kerja operator yang tinggi, kendala teknis dalam aplikasi pelaporan, serta kurangnya partisipasi guru dalam kegiatan KKG atau MGMP. Oleh karena itu, diperlukan evaluasi ulang terkait distribusi tanggung jawab, peningkatan pemahaman terhadap petunjuk teknis, serta penguatan kapasitas madrasah dalam mengelola dana BOS secara transparan, bertanggung jawab, dan berkelanjutan.
Co-Authors Alviannur, Muhammad Rani Karhani, Raghib Maryati, Anna Nurwahid, Akhmad Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro Puspasari, Annisa Salmiyati , Salmiyati Sugianor, Sugianor