Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat (JURIBMAS)
B.S Rahayu Purwanit
Politeknik Negeri Jakarta
Computer Science & IT Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Diversifikasi Produk Olahan Lele sebagai Strategi Penguatan Ketahanan Pangan Pascabencana: Integrasi Teknologi STEAM dan Fotografi Hamid Ramadhan Nur; Ihsan Auditia Akhinov; Mulyono Mulyono; B.S Rahayu Purwanit; Rouf Muhammad; Fahmi Ibrahim
JURIBMAS : Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat Vol 5 No 2 (2026): Oktober 2026
Publisher : LKP KARYA PRIMA KURSUS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62712/juribmas.v5i2.1502

Abstract

Desa Tlogoweru, Kabupaten Demak, Jawa Tengah memiliki potensi budidaya ikan lele yang besar, namun pemanfaatannya terbatas pada penjualan dalam bentuk segar sehingga nilai jualnya rendah dan bergantung pada fluktuasi harga pasar. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kader Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) dalam mengolah ikan lele menjadi produk bernilai tambah, sekaligus membekali kemampuan dokumentasi visual produk untuk mendukung pemasaran. Kegiatan dilaksanakan pada Juni–Agustus 2026 menggunakan pendekatan Participatory Action Research (PAR) yang terdiri atas lima tahap, yaitu asesmen kebutuhan, transfer pengetahuan, demonstrasi/praktik pengolahan berbasis teknologi steam, pelatihan fotografi produk menggunakan studio mini, serta evaluasi. Sasaran kegiatan adalah 15 orang kader PKK. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan keterampilan kader dalam menghasilkan empat jenis produk olahan lele (nugget, bakso, bola-bola krispi, dan lele krispi) menggunakan mesin pemindangan berkapasitas 50 kg dengan kontrol suhu otomatis, serta peningkatan kemampuan fotografi produk pada aspek komposisi, pencahayaan, dan kebersihan visual. Kegiatan ini berkontribusi terhadap penguatan ketahanan pangan lokal dan potensi pengembangan UMKM berbasis olahan perikanan.
Co-Authors Fahmi Ibrahim Hamid Ramadhan Nur Ihsan Auditia Akhinov Mulyono Mulyono Rouf Muhammad