<![CDATA[Desa Tlogoweru, Kabupaten Demak, Jawa Tengah memiliki potensi budidaya ikan lele yang besar, namun pemanfaatannya terbatas pada penjualan dalam bentuk segar sehingga nilai jualnya rendah dan bergantung pada fluktuasi harga pasar. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kader Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) dalam mengolah ikan lele menjadi produk bernilai tambah, sekaligus membekali kemampuan dokumentasi visual produk untuk mendukung pemasaran. Kegiatan dilaksanakan pada Juni–Agustus 2026 menggunakan pendekatan Participatory Action Research (PAR) yang terdiri atas lima tahap, yaitu asesmen kebutuhan, transfer pengetahuan, demonstrasi/praktik pengolahan berbasis teknologi steam, pelatihan fotografi produk menggunakan studio mini, serta evaluasi. Sasaran kegiatan adalah 15 orang kader PKK. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan keterampilan kader dalam menghasilkan empat jenis produk olahan lele (nugget, bakso, bola-bola krispi, dan lele krispi) menggunakan mesin pemindangan berkapasitas 50 kg dengan kontrol suhu otomatis, serta peningkatan kemampuan fotografi produk pada aspek komposisi, pencahayaan, dan kebersihan visual. Kegiatan ini berkontribusi terhadap penguatan ketahanan pangan lokal dan potensi pengembangan UMKM berbasis olahan perikanan.]]>
Copyrights © 2026
