Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan Perikanan Kelautan (Journal of Fisheries and Maritime Studies)
Sri Dia Utari, Siluh Putu
Unknown Affiliation

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Penilaian Sertifikat Kelayakan Pengolahan (SKP) Pada Pembuatan Minyak Ikan Tuna (Thunnus sp.) di PT. XYZ, Banyuwangi-Jawa Timur Perceka, Medal Lintas; Miranda, Gadis Elza; Sri Dia Utari, Siluh Putu
Jurnal Pendidikan Perikanan Kelautan (Journal of Fisheries and Maritime Studies) Vol 2, No 2 (2022): Desember 2022
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/jppk.v2i2.90828

Abstract

Industri tuna kalengan menghasilkan limbah yang dapat dimanfaatkan untuk berbagaiproduk. Salah satu produk sampingan dari industri pengolahan tuna kalengan adalah minyakikan. Minyak ikan dapat digunakan untuk pakan ternak, makanan, dan produk farmasi. PTXYZ memproduksi minyak ikan menggunakan bahan baku dari limbah air rebusan tuna.Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi proses pengolahan minyak ikan tuna danmengevaluasi Sertifikat Kelayakan Pengolahan untuk memproduksi minyak tuna (Thunnussp.) di PT XYZ, Banyuwangi-Jawa Timur. Data diolah secara deskriptif. Tahapan pembuatanminyak ikan tuna di PT XYZ meliputi penyimpanan air rebusan ikan tuna di tangkipenampungan, dilanjutkan penyimpanan di tangki stok, tangki pemisah, dan akhirnya tangkiminyak. Penilaian Sertifikat Kelayakan Pengolahan menunjukkan adanya 6 penyimpanganutama, 2 penyimpangan minor, dan 2 penyimpangan serius. Penilaian SKP pada produksiminyak ikan tuna di PT XYZ dikategorikan pada peringkat B (baik).
Co-Authors medal lintas perceka Miranda, Gadis Elza