Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Sungkai
Siti Ayu Lestari
Universitas Pasir Pangaraian
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
DETEKSI FORMALIN PADA IKAN TERI NASI (Stolephorus indicus) DI PASAR TRADISIONAL KECAMATAN TAMBUSAI UTARA Siti Ayu Lestari; Al Muzafri; Muhammad Alfatih; Deasy Monica Latif
SUNGKAI Vol. 14 No. 2 (2026): Jurnal Sungkai (e-Journal)
Publisher : Universitas Pasir Pengaraian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30606/sungkai.v14i2.4207

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan formalin pada ikan teri nasi di Pasar Tradisional Kecamatan Tambusai Utara. Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah sampel ikan teri nasi dan test kits FMR (Formalin Main Reagent). Penelitian ini dilakukan secara survei dengan mengamati warna, tekstur dan aroma. Penelitian ini menggunakan teknik Total Sampling dalam pengambilan sampelnya. Sampel ikan teri nasi diambil dari 6 pasar penjual ikan teri nasi yang ada di Kecamatan Tambusai Utara. Sampel dalam penelitian ini sebanyak 12 sampel ikan teri nasi di mana setiap pasar Kecamatan Tambusai Utara diambil 2 sampel ikan teri nasi. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Terpadu Prodi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Pasir Pengaraian Jl. Tuanku Tambusai, Rambah Hilir, Kabupaten Rokan Hulu, Riau. Waktu pelaksanaan pada bulan Desember 2025 – Januari 2026. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 7 sampel ikan teri nasi positif mengandung formalin dan 5 sampel mendapatkan hasil akhir negatif. Ini perlu dilakukan analisis secara kuantitatif jumlah formalin yang terkandung pada ikan teri nasi. Diharapkan untuk penelitian selanjutnya meneliti ikan teri nasi yang ada di Kecamatan lain.
Co-Authors Al Muzafri Deasy Monica Latif Muhammad Alfatih