Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JC-T (Journal Cis-Trans) : Jurnal Kimia dan Terapannya
Fathimah Thohirotunnisa
Unknown Affiliation
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Eco-friendly Packaging: Inovasi Edible Film dari Bahan Pati Singkong dengan Penambahan Plasticizer Gliserol Dela Puspita Sari; Fathimah Thohirotunnisa; Rifa Fatihatun Nasywa; Ridwan Joharmawan
JC-T (Journal Cis-Trans) : Jurnal Kimia dan Terapannya Vol. 9 No. 2 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17977/um0260v9i22025p010

Abstract

Penggunaan plastik konvensional sebagai kemasan pangan menimbulkan masalah lingkungan sehingga diperlukan alternatif biodegradable, salah satunya edible film berbasis pati singkong. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh gliserol terhadap sifat fisik dan mekanik edible film serta mengevaluasi efektivitasnya sebagai kemasan pangan sederhana. Metode meliputi pembuatan film dengan teknik casting, uji kelarutan dan biodegradasi, aplikasi pengemasan, serta sosialisasi kepada masyarakat melalui pretest–posttest pada ranah kognitif, afektif, dan psikomotor. Hasil menunjukkan gliserol meningkatkan fleksibilitas namun menurunkan kekuatan tarik dan ketahanan terhadap kelembapan. Edible film efektif mengemas gula, kopi, dan permen serta terdegradasi dalam 5–7 hari. Sosialisasi terbukti meningkatkan pengetahuan, sikap, dan perilaku ramah lingkungan masyarakat. Temuan ini memperkuat potensi edible film sebagai alternatif kemasan berkelanjutan.
Co-Authors Dela Puspita Sari Ridwan Joharmawan Rifa Fatihatun Nasywa