Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Surya Agritama: Jurnal Ilmu Pertanian dan Peternakan
Umul Latifah
Universitas Nahdlatul Ulama Yogyakarta
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Preferensi Konsumen Preferensi Konsumen Terhadap Produk Es Krim Ubi Jalar (Ipomoea batatas) Di Pondok Pesantren Al Mumtaz Yogyakarta Umul Latifah; Nur Saudah Al Arifa Dewi
Surya Agritama: Jurnal Ilmu Pertanian dan Peternakan Vol. 14 No. 2 (2025)
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Purworejo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37729/7xm7hh15

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan gizi pada produk Es Krim Ubi Jalar, danmengetahui bagaimana preferensi konsumen terhadap produk Es Krim Ubi Jalar. Teknikpengumpulan data pada penelitian ini dengan menyebar kuisioner pada 50 responden, wawancarakepada pembeli dan cek kandungan gizi di laboratorium. Metode penelitian yang dilakukandengan menggunakan mix methode yaitu menggunakan metode campuran metode kualitatif danmetode kuantitatif. Dan untuk analisis data menggunakan analisis multi-atribut fishbein. Hasil daripenelitian ini adalah mengetahui kandungan air (76,2075%), abu (0,4637%), protein (1,2899%),lemak (1,9466%), serat kasar (2,382%), karbohidrat (17,6741%) dan energy (91,1684%).Mengetahui preferensi konsumen terhadap produk Es krim Ubi Jalar pada setiap atribut rasa,tekstur, warna, aroma, kemasan dan harga dari hasil kuisioner, wawancara dan analisis multiatributfishbein dapat diketahui bahwa produk Es krim Ubi Jalar dinilai produk yang diterimasangat baik
Co-Authors Nur Saudah Al Arifa Dewi