Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kolaboratif Sains
Karmita Wahab
Jurusan Kesehatan Masyarakat, Fakultas Olahraga dan Kesehatan, Universitas Negeri Gorontalo
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Perbedaan Daya Terima Cookies Blondo Dan Cookies Komersial Pada Anak Tk Di Wilayah Puskesmas Molibagu: Differences in Acceptability Between Blondo Cookies and Commercial Cookies Among Kindergarten Children in the Molibagu Community Health Center (Puskesmas) Area Karmita Wahab; Sunarto Kadir; Ulfa Aulia
Jurnal Kolaboratif Sains Vol. 9 No. 7 (2026)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56338/jks.v9i7.12547

Abstract

Masalah gizi pada balita, khususnya stunting, masih menjadi isu kesehatan masyarakat di Indonesia sehingga diperlukan inovasi intervensi berbasis pangan lokal. Rumusan masalah dalam penelitian ini meliputi tingkat daya terima kedua jenis cookies berdasarkan aspek warna, aroma, rasa, dan tekstur serta perbedaannya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbedaan daya terima cookies blondo dan cookies komersial pada anak TK di wilayah Puskesmas Molibagu. Metode yang digunakan adalah penelitian kuantitatif dengan desain quasi eksperimen pada 19 responden anak TK. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan skala hedonik 1–5 terhadap kedua jenis cookies. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan uji Wilcoxon Signed Rank Test untuk mengetahui perbedaan daya terima antar sampel berpasangan.Hasil penelitian menunjukkan bahwa cookies blondo memiliki tingkat daya terima lebih tinggi dibandingkan cookies komersial pada seluruh parameter organoleptik, dengan nilai rata-rata warna (4,05), aroma (3,95), rasa (4,00), dan tekstur (4,26). Uji statistik menunjukkan terdapat perbedaan signifikan antara kedua jenis cookies (p<0,05). Kesimpulannya, cookies blondo lebih disukai oleh anak-anak dibandingkan cookies komersial sehingga berpotensi sebagai alternatif makanan tambahan berbasis pangan lokal. Disarankan perlunya pengembangan lebih lanjut produk cookies blondo serta pemanfaatannya dalam program intervensi gizi di masyarakat.
Co-Authors Sunarto Kadir Ulfa Aulia