Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.888
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) Jurnal Abdimas PHB : Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstorming JHT: Journal of Hospitality and Tourism Journal of Indonesian Tourism and Policy Studies
Sabrina, Tantri Adithia
Unknown Affiliation
Humanities Automotive Engineering Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Mechanical Engineering Public Health Social Sciences Other

Published : 5 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search

 1 
ANALYSIS OF KNOWLEDGE ABOUT FLOUR FOR READINESS OF PASTRY PRACTICE OF STUDENTS STUDY PROGRAM DIII HOSPITALITY HARAPAN BERSAMA POLYTECHNIC IN TEGAL Anggraeni, Puput Dewi; Sabrina, Tantri Adithia
Journal of Indonesian Tourism and Policy Studies Vol. 5, No. 1
Publisher : UI Scholars Hub

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Students of DIII Hospitality Harapan Bersama Polytechnic inTegal are equipped with a number of productive courses, one of which is the Pastry course, where this course learns from the preparation, manufacturing, serving to storage of bread and cake with standard recipe specifications and company practices. But the knowledge of some students is still very low in the material "Flour" so it is feared that it will affect the readiness in the implementation of pastry practices. The purpose of this study was to determine the level of student knowledge related to the understanding of flour, types of flour, flour function, how to store flour, and use of flour in the material "Flour" for the readiness of pastry practice. The research method use descriptive methods with descriptive statistical analysis. The population is the Hospitality Study Program DIII students, amounting to 35 people. The instrument used in this study is a multiple choice objective test. The results of this study indicate that the level of student knowledge regarding flour material related to understanding, type, function and method of storing flour is quite good criteria and the level of student knowledge regarding flour material related to the use of flour in making pastry products is in good criteria. Suggestions submitted by researchers for pastry lecturers in order to continue to improve students' knowledge competence in flour material by giving assignments in the form of papers on flour material that is still poorly understood.
THE EFFECT OF IMPLEMENTING CHSE ON GUESTSATISFACTION AT MIE GACOAN TEGAL Sabrina, Tantri Adithia; Anggraeni, Puput Dewi
Journal of Indonesian Tourism and Policy Studies Vol. 6, No. 2
Publisher : UI Scholars Hub

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The spread of Covid-19 at the end of 2019 from one region to another region, until spreading all over the world. In March 2020 WHO deciding Covid-19 as pandemic. The spread of Covid-19 through droplets because of that goverment decides crowds rectriction. Various fields aver the world adapting to this pandemic. Goverment through Kemenparekraf (Indonesians Ministry of Tourism and Creative Economy) compiling manual guidebook that regulates various activities. The guidebook contents about CHSE guide. This guide is mandatory to all restaurant. The implementation of CHSE affects guast from all aspects. The purpose of this study was to determine the effect of implementing CHSE on guest satisfaction pasticularly at Mie Gacoan Tegal. The research method used quantitatif study with incidental sampling technic. Data collection using questionnaire and analyzed using simple regression analysis. The result of this study found that implementing CHSE has a positive effect on guests satisfaction. Researcher suggestion for restaurants management is to consisten appliying CHSE and always updating about Covid-19.
Peningkatan Pengetahuan dan Keterampilan Tentang Etika, Perawatan Wajah dan Kecantikan Pada Peserta Didik SMIP Muhammadiyah Slawi Wiyanti, Wiyanti; Sabrina, Tantri Adithia; Fithriyani, Hana Yulinda
Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstorming Vol 6, No 2 (2023): Jurnal Abdimas PHB : Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstormin
Publisher : Politeknik Harapan Bersama

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30591/japhb.v6i2.4935

Abstract

Penampilan diri merupakan bagian yang positif jika dilakukan dengan teknik yang baik dan benar. Kecantikan dalam suatu penampilan dapat dilakukan dengan cara merias wajah agar meningkatkan penampilan dan percaya diri. Selain merawat diri (grooming) dan make up, remaja putri juga perlu mendapat pengetahuan mengenai etika dalam berperilaku. Hampir setiap siswa memiliki gawai yang dapat mereka akses 24 jam sehari, dan mereka mendapatkan informasi dari berbagai sumber seperti mesin pencari atau media sosial. Informasi yang diterima dari negara lain tanpa disadari ikut membentuk perilaku dan dapat mempengaruhi budaya kita sendiri. Remaja yang memiliki etika dalam pergaulan maupun dalam lingkungan pendidikan atau dalam lingkungan dunia maya akan mampu menyesuaikan diri pada sekolah jenjang pendidikan berikutnya atau dalam pergaulan di masyarakat. Metode yang dipergunakan adalah survey, pengumpulan data siswa dan pelatihan. Hasil dari kegiatan ini siswa SMIP Muhammadiyah Slawi mampu melakukan perawatan wajah dan make up untuk sehari-hari agar wajah sehat dan meningkatkan kepercayaan diri siswa. siswa SMIP Muhammadiyah Slawi juga memahami etika selaku siswa baik etika di dalam kelas, etika dalam berinteraksi dengan guru serta etika dalam berinteraksi dengan teman.
PENGARUH RATING, HARGA DAN PROMOSI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI SHOPEEFOOD Sabrina, Tantri Adithia; Wiyanti, Wiyanti
Journal of Hospitality and Tourism Vol 3, No 1 (2024): Journal of Hospitality and Tourism
Publisher : Politeknik Harapan Bersama

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30591/jht.v3i1.7438

Abstract

Pemerintah dalam programnya menargetkan sektor pariwisata sebagai salah satu penyumbang devisa negera yang potensial. Di dalam sektor pariwisata terdapat banyak bidang yang terlibat. Dari bidang hotel, travel atraksi wisata dan food beverage. Memasuki pandemi COVID di tahun 2020, seluruh restoran, caffee, warung maupun restoran cepat saji harus bisa beradaptasi. Salah satu cara beradaptasi rumah makan yaitu dengan membuka pemesanan online. Banyak saluran E-commerce yang tersedia untuk bisa memasarkan makanan dan minuman dari tempat makan. Contoh dari e-commerce yang menyediakan tempat untuk penjualan online makanan dan minuman adalah Shopee melalui dengan pilihan Shopee Food. Shopee Food juga terdapat rating bagi rumah makan, dan juga berbagai promosi penjualan. Yang merupakan salah satu strategi untuk menarik minat pembeli. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif deskriptif. Populasi di penelitian yaitu masyarakat Kota Tegal yang menggunakan layanan Shopee Food berjumlah 100 orang. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner. Hasil penelitian menunjukan rating, harga dan promosi berpengaruh terhadap keputusan pembelian di ShoopeFood. Saran penelitian sekanjutnya adalah untuk meneliti variabel dan dengan aplikasi e-commerse yang berbeda.
PENINGKATAN KOMPETENSI KETERAMPILAN SISWA SMK MUHAMMADIYAH SLAWI MELALUI PELATIHAN PENGOLAHAN PASTRY DAN BAKERY Anggraeni, Puput Dewi; Fithriyani, Hana Yulinda; Sabrina, Tantri Adithia; Wiyanti, Wiyanti
JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) Vol 9, No 4 (2025): Agustus
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jmm.v9i4.31694

Abstract

Abstrak: Kegiatan PKM ini sangat penting diberikan kepada siswa SMK Muhammadiyah Slawi, sebagai bekal sebelum para siswa menempuh Praktik Kerja Lapangan (PKL). Kegiatan ini dilakukan secara tatap muka dan siswa dapat ikut praktik seara langsung untuk mengasah pengetahuan dan keterampilan yang dimiliki. Kegiatan PKM ini diberikan karena siswa belum mendapatkan pengetahuan dan keterampilan di bidang perhotelan secara keseluruhan, terutama keterampilan pada pengolahan produk pastry dan bakery. Hal ini disebabkan tenaga pengajar dan sarana prasarana yang ada di Sekolah terbatas. Sehingga siswa sudah terlatih dan siap pada saat PKL. Tujuan dari PKM ini untuk menambah ilmu dan pengetahuan siswa SMK Muhammadiyah Slawi tentang pastry and bakery, selain itu juga untuk meningkatkan ketrampilan siswa dalam mengolah produk pastry and bakery.. Metode PKM yang digunakan yaitu survei, pengumpulan data dan pelatihan atau lebih tepatnya praktik secara langsung. Peserta dalam kegiatan PKM ini berjumlah 25 orang. Sistem evaluasi yang digunakan dengan penyebaran angket. Hasil dari kegiatan PKM ini adalah adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta kegiatan dengan nilai 84%. Sedangkan untuk hasil uji orgaleptik produk yang dibuat menunjukan nilai rata-rata 90% dengan hasil positif dan dapat diterima dengan baik. Selanjutnya peserta diharapkan dapat membuat inovasi produk baru dari basic cake yang sama yang mempunyai nilai rasa yang tinggi.Abstract: This PKM activity is very important to be given to SMK Muhammadiyah Slawi students, as a provision before the students take the Field Work Practice (PKL). This activity is carried out face-to-face and students can participate in direct practice to hone their knowledge and skills. This PKM activity is given because students have not yet gained knowledge and skills in the hospitality sector as a whole, especially skills in processing pastry and bakery products. This is because the teaching staff and facilities available at the School are limited. So that students are trained and ready at the time of PKL. The purpose of this PKM is to increase the knowledge and knowledge of SMK Muhammadiyah Slawi students about pastry and bakery, in addition to improving students' skills in processing pastry and bakery products. The PKM method used is a survey, data collection and training or more precisely direct practice. Participants in this PKM activity numbered 25 people. The evaluation system used was by distributing questionnaires. The results of this PKM activity were an increase in the knowledge and skills of the participants with a value of 84%. Meanwhile, the results of the orgaleptic test of the products made showed an average value of 90% with positive results and were well accepted. Furthermore, participants are expected to be able to create new product innovations from the same basic cake that has high taste value.
Co-Authors Anggraeni, Puput Dewi Fithriyani, Hana Yulinda WIYANTI WIYANTI, WIYANTI