Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Innovative: Journal Of Social Science Research Kalwedo Sains (KASA)
Makatita, Juwaher
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengetahuan Peternak terhadap Pemanfaatan Pakan Komplit untuk Pakan Ternak Kerbau di Pulau Moa, Kabupaten Maluku Barat Daya Gairtua, Barnabas; Harmoko, Harmoko; Welerubun, Inggrid; Makatita, Juwaher; Lico, Gidion; Sulimaly, Gres
Innovative: Journal Of Social Science Research Vol. 4 No. 1 (2024): Innovative: Journal Of Social Science Research
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/innovative.v4i1.8325

Abstract

Kabupaten Maluku Barat Daya merupakan daerah yang terdapat di Provinsi Maluku, Kabupaten MBD memiliki potensi ternak kerbau yang sangat besar, populasi ternak kerbau dari tahun 2018,2019 dan 2020 adalah 10.720,10.453 dan 10.531 (BPS Kabupaten MBD, 2020). Pada tahun 2011 Kerbau Moa telah ditetapkan sebagai salah satu rumpun ternak asli Indonesia asal Maluku. Melihat potensi kerbau moa yang begitu besar maka perlu untuk terus dikembangkan tetapi harus didukung oleh pakan yang baik, Rendahnya produktivitas kerbau dipulau Moa disebabkan karena faktor nutrisi yang terkandung didalam pakan. Nutrisi dalam pakan sangat berpengaruh terhadap produktifitas ternak kerbau di pulau Moa. Oleh kerena itu, manipulasi nutrisi pakan akan sangat menentukan hasil akhir dari produktifitas. Fermentasi pakan komplet berbasis hijauan pakan sebagai pakan ternak kerbau dapat diterapkan, baik dalam skala usaha kecil maupun skala usaha besar. Teknologi pakan komplet dapat menjadi solusi atas persoalan kualitas dan stok pakan. Berdasarkan permasalahan yang dihadapi peternak, maka penelitian ini dilakukan untuk membantu menyelesaikan permasalahan yang dihadapi oleh peternak kerbau dipulau Moa Kab Maluku Barat Daya.
Analisis Kualitas Fisik Susu Kerbau Yang Di Awetkan Secara Tradisional Mengunakan Getah Aileru Di Pulau Moa Kabupaten Maluku Barat Daya Rinaldi Dolwoy, Mikhael; Jesayas, Heryanus; Makatita, Juwaher
Kalwedo Sains (KASA) Vol 6 No 2 (2025): Kalwedo Sains (KASA), September 2025
Publisher : Program Studi Di Luar Kampus Utama Universitas Pattimura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30598/kasav6i2p65-72

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitas fisik susu kerbau yang diawetkan secara tradisional menggunakan getah daun Aileru (Wrightia calicyna) di Pulau Moa, Kabupaten Maluku Barat Daya. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial 4×3, dengan dua faktor perlakuan yaitu konsentrasi ekstrak daun Aileru (0%, 5%, 10%, 15%) dan lama penyimpanan (5, 10, 15 menit). Parameter yang diamati meliputi aroma, kekentalan, pH, rasa, dan warna susu fermentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ekstrak daun Aileru dan lama penyimpanan berpengaruh signifikan terhadap kualitas fisik susu, terutama pada parameter kekentalan, pH, rasa, dan warna, namun tidak pada aroma. Konsentrasi 10% dan lama penyimpanan 10 menit memberikan hasil terbaik untuk kekentalan dan rasa susu fermentasi. Ekstrak daun Aileru yang kaya akan senyawa fenol dan asam alami terbukti mampu memengaruhi karakteristik fisik susu kerbau secara positif dan memperpanjang masa simpannya. Penelitian ini menunjukkan bahwa metode pengawetan tradisional dengan getah Aileru memiliki potensi untuk diterapkan dalam pengolahan susu secara lokal dan alami.
Co-Authors Gairtua, Barnabas Harmoko Harmoko, Harmoko Jesayas, Heryanus Lico, Gidion Rinaldi Dolwoy, Mikhael Sulimaly, Gres Welerubun, Inggrid