Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Jurnal Ekonomi dan Bisnis
Septiani, Rahma
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Karakterisasi Bakteri Pencemar pada Daging Pensi (Corbicula Sumatrana) Septiani, Rahma; Hidayat, Yosmed; Zikra, Zikra; Putri, Sari Oktafia Saiful
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 8 No. 1 (2024): April 2024
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v8i1.14388

Abstract

Pensi (Corbicula sumatrana) merupakan kerang air tawar yang berasal dari Danau Singkarak, Sumatera Barat. Daging pensi merupakan protein hewani yang digemari oleh masyarakat. Kontaminasi mikroorganisme pada suatu makanan perlu dianalisis untuk mengetahui keamanan dari suatu makanan tersubut. Cemaran biasanya terjadi karena makanan terkontaminasi oleh mikroba (Okolie, Omonigbehin, Badru & Akande, 2012). Pengawasan cemaran mikroba dan logam berat pada makanan sangat penting dilakukan untuk menjamin perlindungan kesehatan konsumen. Karakterisasi bakteri pencemar pada daging pensi dilakukan melalui analisis mikrobiologis dengan mengetahui jenis bakteri pada daging melalui karakterisasi bakteri pada daging pensi, sehingga dapat dilakukan pencegahan untuk mengurangi kontaminasi oleh bakteri dan menjaga kualitas serta keamanan pada daging pensi saat dikonsumsi konsumen.
Pendampingan dan Edukasi Kesehatan dalam Pencegahan Stunting di Desa Kuala Sempang, Kabupaten Bintan Afriyadi; Nandrianto, M Angga; Malasari, Gusni; Evriani, Pamilia; Septiani, Rahma; Lestari, Muliyanti; Sanjaya, Rivo
Surplus: Jurnal Ekonomi dan Bisnis Vol. 4 No. 2 (2026): Januari-Juni 2026
Publisher : Yayasan Pendidikan Tanggui Baimbaian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.71456/sur.v4i2.1562

Abstract

Stunting merupakan salah satu masalah serius yang menghambat pembangunan sumber daya manusia di Indonesia, terutama di wilayah pedesaan seperti Desa Kuala Sempang, Kabupaten Bintan. Kondisi ini tidak hanya berdampak pada aspek kesehatan, tetapi juga pada produktivitas ekonomi dan kualitas generasi masa depan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara pembangunan ekonomi, pendidikan gizi, dan peran masyarakat dalam upaya pencegahan stunting di Kuala Sempang. Penelitian dilakukan dengan metode deskriptif kualitatif, melalui wawancara terhadap kader posyandu, ibu balita, dan perangkat desa. Data dikumpulkan dengan observasi lapangan serta dokumentasi kegiatan Rembug Aksi Percepatan Penurunan Stunting 2025. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kesadaran masyarakat terhadap gizi anak meningkat setelah dilaksanakan edukasi partisipatif dan penyuluhan gizi. Peningkatan ekonomi keluarga juga terbukti berpengaruh terhadap kemampuan rumah tangga dalam menyediakan pangan bergizi. Dapat disimpulkan bahwa sinergi antara pembangunan ekonomi lokal, peningkatan pendidikan gizi ibu, dan dukungan pemerintah desa merupakan strategi efektif untuk mempercepat penurunan angka stunting di wilayah pesisir.
Co-Authors Afriyadi Evriani, Pamilia Lestari, Muliyanti Malasari, Gusni Nandrianto, M Angga Putri, Sari Oktafia Saiful Sanjaya, Rivo Yosmed Hidayat Zikra Zikra