Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Media Kesehatan Masyarakat Indonesia Jurnal Nasional Ilmu Kesehatan
Ruslan La Ane
Unknown Affiliation
Dentistry Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PRAKTIK HYGIENE PENJAMAH DAN SANITASI PERALATAN MAKANAN JAJANAN ANAK SEKOLAH DASAR PADA SD DI KEL. ANTANG KEC. MANGGALA KOTA MAKASSAR Aisyah Puspitasari Suherman; Ruslan La Ane; Erniwati Ibrahim
Media Kesehatan Masyarakat Indonesia Vol. 9 No. 2: JUNI 2013
Publisher : Faculty of Public Health, Hasanuddin University, Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (223.565 KB) | DOI: 10.30597/mkmi.v9i2.448

Abstract

Makanan jajanan masih berisiko terhadap kesehatan karena penanganannya sering tidak hygienis yang  memungkinkan makanan jajanan terkontaminasi oleh mikroba beracun sehingga membahayakan kesehatan jutaan sekolah anak sekolah dasar. Hygiene penjamah dan sanitasi peralatan yang tidak memenuhi syarat dalam mengolah makanan dapat memberikan dampak berupa penyakit bawaan makanan atau foodborne diseases yang merupakan masalah kesehatan masyarakat. Penelitian ini bertujuan mendapatkan gambaran praktik hygiene penjamah dan sanitasi peralatan pangan jajanan anak sekolah dasar pada SD di Kelurahan Antang Kecamatan Manggala Kota Makassar.  Jenis penelitian ini adalah observasional dengan pendekatan deskriptif. Sebanyak 10 orang penjamah dan 14 sampel peralatan dari 7 kantin terpilih secara exshautive sampling. Hasil penelitiam menunjukkan dari 10 penjamah, untuk persyaratan hygiene penjamah kebersihan tangan 10 penjamah tidak memenuhi syarat, sedangkan kebersihan pakaian, rambut, kesehatan diri 10 penjamah memenuhi syarat. Persyaratan sanitasi peralatan 5 kantin tidak memenuhi syarat. Pemeriksaan kualitas bakteriologis menunjukkan semua sampel memiliki jumlah kumas melebihi batas cemar mikroba, yaitu 100 koloni/cm2  berkisar antara 220-2700 koloni/cm. Kesimpulan dari penelitian ini adalah persyaratan hygiene penjamah, untuk kategori kebersihan tangan semua penjamah tidak memenuhi syarat (TMS), untuk kebersihan pakaian kerja, kebersihan rambut, dan kesehatan diri semua penjamah memenuhi syarat (MS).
EFEKTIFITAS DRUM OF WASTEWATER TREATMENT (DOWT) DALAM MEREDUKSI KADAR PHOSPAT DAN NITIRIT LIMBAH CAIR DOMESTIK 2019 Muh. Fajaruddin Natsir; Makmur Selomo; Ruslan La Ane
Jurnal Nasional Ilmu Kesehatan Vol. 2 No. 2 (2019): Jurnal Nasional Ilmu Kesehatan - Oktober 2019
Publisher : Jurnal Nasional Ilmu Kesehatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (500.865 KB)

Abstract

One source of environmental pollution is wastewater that comes from domestic because it contains high organic compounds and pathogenic microorganisms. This study aims to determine the effectiveness of domestic wastewater treatment with Drum of Wastewater Treatment (DOWT) in terms of Phosphate and Nitrite parameters. This type of experimental research with pretest posttest design by comparing the quality of wastewater before and after treatment. The results showed that the highest reduction in phosphate levels was at 24-hour WTH with measurements at the inlet of 19 mg / L, while at outlets 12.45 mg / L with an efficiency of 34.47%. The highest reduction for Nitrite was at 8 hours WTH with measurement at the inlet of 0.15 mg / L, while at the outlet 0.006 mg / L with an efficiency of 95.97%. Domestic wastewater that is disposed of needs to be treated first because it can pollute the environment.
Co-Authors Aisyah Puspitasari Suherman Erniwati Ibrahim Makmur Selomo Muh. Fajaruddin Natsir