Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Food Science and Culinary Education Journal Journal of Vocational Nursing
Fitriani, Yunita
Unknown Affiliation
Education Health Professions Nursing Public Health

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengaruh Komposisi Ekstrak Jambu Biji Merah terhadap Kualitas Jelly Drink Fitriani, Yunita; Zahrulianingdyah, Atiek
Food Science and Culinary Education Journal Vol 11 No 1 (2022)
Publisher : Food Science and Culinary Education Journal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/focuze.v11i1.11325

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk 1) mengetahui pengaruh komposisi ekstrak buah jambu biji merah terhadap kualitas jelly drink jambu biji merah ditinjau dari aspek kejernihan warna, aroma, tekstur, rasa manis, dan rasa asam, 2) mengetahui komposisi ekstrak buah jambu biji merah yang tepat sehingga dapat menghasilkan jelly drink jambu biji merah yang berkualitas, 3) mengetahui kandungan vitamin C dan serat pada jelly drink jambu biji merah hasil eksperimen, 4) mengetahui kesukaan masyarakat terhadap kualitas jelly drink jambu biji merah hasil eksperimen ditinjau dari segi kejernihan warna, aroma, tekstur, rasa manis dan rasa asam. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis varian klasifikasi tunggal untuk menganalisis data uji inderawi, analisis deskriptif presentase untuk menganalisis uji kesukaan masyarakat dan untuk uji kandungan gizi dilakukan di laboratorium BBTPPI, Semarang. Hasil penelitian ini adalah ada perbedaan kualitas jelly drink pada aspek kejernihan warna, aroma, tekstur dan rasa. Dari segi kejernihan warna dapat disimpulkan semakin banyak penggunaan buah warna semakin baik. Aroma yang dihasilkan juga berbeda, semakin banyak penggunaan buah aroma semakin nyata. Untuk aspek tekstur hasil yang diperoleh semakin banyak jumlah buah maka tekstur akan semakin keras. Rasa manis yang dihasilkan cenderung sama namun untuk rasa asam semakin banyak penggunaan buah maka rasa akan semakin asam. Hasil uji kesukaan masyarakat yaitu sampel A disukai masyarakat, sampel B sangat disukai masyarakat, sampel C disukai masyarakat, sampel D disukai masyarakat. Kandungan vitamin C pada sampel A yaitu 138,21 mg, sampel B yaitu 150,40 mg, sampel C yaitu 162,61 mg. Kandungan serat kasar pada sampel A yaitu 0,06%, sampel B yaitu 0,09%, sampel C yaitu 0,10%.
RELATIONSHIP OF EXCLUSIVE BREASTFEEDING WITH UTERINE INVOLUTION POSTPARTUM AT PMB NISBAHNINGSIH Fitriani, Yunita; Farihatin, Yuyun; Rukanah, Rukanah
Journal of Vocational Nursing Vol. 4 No. 1 (2023): MAY 2023
Publisher : Universitas Airlangga

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20473/jovin.v4i1.43757

Abstract

Introduction: Process Breastfeeding affects the decrease in fundal height. that mother having impaired lactation will hinder the process of uterine involution which will result in bleeding. one way to prevent bleeding during puerperium is to give ASI as early as possible maybe the baby. Methods: This study uses an analytical method with a cross sectional approach. The sampling  technique  was non probability with accidental sampling method, where the researcher collected samples until fulfilled at PMB Nisbahningsih Gresik as many as 21 postpartum mothers. Results: The test results as many as 21 post partum mothers with statistical analysis used contingency coefficient test showed a p = 0.005 < α = 0.05, there was a significant the relationship of exclusive breastfeeding with uterine involution process in postpartum mothers at PMB Nisbahningsih gresik. Conclusions: The results of this study it can be concluded thah that there is a relationship between exclusive breastfeeding on uterine involution. Therefore it is expected that post partum mothers give exclusive breastfeeding to their babies so that the process of  runs normally.
Co-Authors Atiek Zahrulianingdyah, Atiek Farihatin, Yuyun Rukanah, Rukanah