Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.503
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Ekonomi Bisnis Heuristic SMARTICS Journal Jurnal Abdi Insani Humanism : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Penyuuhan dan Pemberdayaan Masyarakat (JPPM) Jurnal Pepadu
Marina Revitriani
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Public Health Social Sciences

Published : 9 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 9 Documents
Search

 1 
KARAKTER TEPUNG HIDROLISAT PROTEIN IKAN GALAMA (Pterotolithus) HASIL HIDROLISIS ENZIMATIS MENGGUNAKAN ACID PROTEASE POWDER (SQZYME PSP-F) jianto, Mu; Revitriani, Marina; Witono, Yuli; yus, Ja
Heuristic Vol 12 No 01 (2015)
Publisher : Fakultas Teknik Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30996/he.v12i01.623

Abstract

Tujuan utama penelitian ini adalah mengetahui hubungan linieritas antara Produk Maillard dengan Kadar Protein Terlarut, Warna dan Derajad Ketengikan serta karakter tepung hidrolisat protein Ikan Galama (Pterotolithus) hasil hidrolisis enzimatis acid protease powder (SQzyme PSP-F). Penelitian dirancang dalam Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 2 (dua) faktor, Acid Protease Powder sebagai faktor pertama dengan 3 (tiga) level masing-masing sebesar 15.000 unit, 30.000 unit dan 45.000 unit, dan Lama Hidrolisis sebagai faktor kedua dengan 3 (tiga) level masing-masing 60 menit, 90 menit dan 120 menit, diulang 3 (tiga) kali ulangan. Konsentrasi Acid Protease Powder dan Lama Hidrolisis berpengaruh tidak nyata terhadap parameter Rendemen Tepung , terdapat hubungan asosiasi linier antara Produk Maillard dengan Kadar Protein Terlarut, Warna (L, a dan b) dan Tingkat Ketengikan yang dirumuskan dalam persamaan Y = -2.838 + 0.073 X1 + 0.872 X2 – 1.326 X3 + 0.111 X4 + 0.593 X5 – 0.247 X6 dimana ( Y = Produk Maillard, X1 = Rendemen tepung, X2 = Derajad Ketengikan, X3 = Kadar Protein terlarut, X4 = Warna L, X5 = Warna a* dan X6 = Warna b*)Kata Kunci: Asosiasi Linier, Tepung Hidrolisat Protein, Ikan Galama (Pterotolithus) , Acid Protease Powder, dan Produk Maillard
Teknologi Pengolahan Fruit Leather Pada Siswa SMK NU Al Hidayah Ngimbang Lamongan Tri Rahayuningsih; Fungki Sri Rejeki; Marina Revitriani
Humanism : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol 2, No 2 (2021): Agustus
Publisher : Universitas Muhammadiyah Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30651/hm.v2i2.7545

Abstract

Indonesia adalah negara agraris sekaligus penghasil buah-buahan yang sangat banyak dalam ukuran, jenis maupun jumlah. Potensi ini harus dikembangkan, mengingat buah sebagai hasil pertanian memiliki sifat mudah rusak karena  masa simpan yang pendek. Upaya pengolahan aneka ragam produk berbahan baku buah-buahan perlu terus ditingkatkan sebagai langkah untuk memperpanjang masa simpan buah tersebut. Selain itu konsumsi buah sangat bagus untuk kesehatan sehingga  olahan produk berbahan baku buahpun merupakan peluang pasar yang bagus untuk dikembangkan. Beberapa contoh produk olahan buah yang sering ditemui di Indonesia adalah manisan buah, keripik buah, selai buah dan buah dalam kaleng.  Fruit leather adalah jenis olahan produk buah yang sudah terkenal di negara Eropa, Amerika, Jepang tapi belum  banyak dikembangkan di Indonesia. Selain itu fruit leather bisa diolah dengan memanfaatkan buah naga dan buah apel dengan cara yang mudah. Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat adalah untuk memberikan pengetahuan dan  transfer teknologi terkait pengolahan buah  menjadi fruitleather sebagai alternative diversikasi olahan produk berbahan baku buah-buahan sehingga bisa dipasarkan dengan cakupan lebih luas. SMK NU Al Hidayah Ngimbang Lamongan  adalah SMK swasta yang terletak di daerah Ngimbang Lamongan.  Salah satu jurusan yang dimiliki adalah jurusan Pengolahan Hasil Pertanian. Sebagian besar siswa SMK NU Al Hidayah Ngimbang belum mengenal produk Fruit Leather sehingga  mereka sangat tertarik   untuk mengikuti kegiatan pengabdian kepada masyarakat tentang pengolahan fruit leather.
Marketplace Entrepreneur Sorgum Menggunakan Klastering K Medoid Saurina, Nia; Noerhartati, Endang; Revitriani, Marina
SMARTICS Journal Vol 9 No 2 (2023): SMARTICS Journal (Oktober 2023)
Publisher : Universitas PGRI Kanjuruhan Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21067/smartics.v9i2.8323

Abstract

Marketplace is a virtual market where the market is a meeting place for buyers and sellers to make transactions. Wijaya Kusuma University Surabaya has established an Entrepreneurship Sorghum Unit (UES) starting in 2009 and is collaborating with Sorghum Entrepreneurs in several areas in East Java. The objectives of this research are: (1) creating a marketplace for Sorghum Entrepreneurs who have joined UES, (2) Classifying using the K-Medoid method to group Sorghum Entrepreneurs based on the income that has been obtained by UES, (3) Conducting mapping based on clustering results so that UES can provide assistance to sorghum entrepreneurs. From the results of the questionnaire, obtained data on the level of desire for UES for each variable from 35 sorghum entrepreneurs as respondents. Quantitative data obtained is then entered and then proceed with the clustering stage. The data is divided into several clusters based on the type of sorghum, products sold and sales results. After that, the cluster performance calculation is carried out by calculating the k-fold value. analysis of the results of testing the effect of the k-fold value is the best percentage found in the k-fold value = 6 with an accuracy value of 34.597%.
EFEKTIVITAS STRATEGI CITRA MEREK DAN KUALITAS LAYANAN TERHADAP WORD OF MOUTH DAN MINAT MAHASISWA BARU PADA PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN Waskito, Johan Paing Heru; Wedowati, Endang Retno; Revitriani, Marina; Ikhsan, Teguh Pribadi
Jurnal Ilmiah Ekonomi Bisnis Vol 30, No 1 (2025)
Publisher : Universitas Gunadarma

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35760/eb.2025.v30i1.12876

Abstract

Berkurangnya minat mahasiswa memasuki sebuah program studi telah menyebabkan 30% perguruan tinggi swasta dinyatakan tidak sehat. Ada faktor internal dan eksternal yang menjadi penyebabnya. Berbagai strategi telah dilakukan untuk menyelesaikan problem ini. Penelitian ini mengkaji efektifitas membangun brand image dan kualitas layanan sebagai strategi marketing untuk meningkatkan minat mahasiswa memilih Program Studi Teknologi Industri Pertanian. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan kuisioner berbasis skala Likert. Indikator citra merek meliputi lingkungan pembelajaran, praktikular dan legalitas. Indikator kualitas layanan meliputi keandalan, tangibles, daya tanggap, jaminan dan empathy. Indikator word of mouth meliputi tools, talkers, tracking, topik dan taking apart. Indikator minat mahasiswa baru meliputi attention, interest, desire dan action. Dari 100 responden mahasiswa aktif didapatkan hasil bahwa mean total seluruh indikator masuk kategori tinggi. Uji factor loading memberikan hasil valid. Uji goodness of fit menyatakan seluruhnya masuk kategori fit. Ada dua hasil uji hipotesis menyatakan tidak berpengaruh signifikan terhadap minat mahasiswa, yaitu citra merek dan kualitas layanan. Hipotesis ini bisa diterima jika melalui variabel intervening word of mouth. Temuan ini memberikan saran praktis bahwa minat calon mahasiswa baru akan terpengaruh dan terbentuk jika kualitas layanan dan citra merek ini tersampaikan melalui word of mouth, baik secara konvensional ataupun secara digital.
PENERAPAN PAKAN IKAN BERBAHAN MAGOT DAN TATA KELOLA SAMPAH ORGANIK KAMPOENG OASE ONDOMOHEN SURABAYA Solfaine, Rondius; Haryanta, Dwi; Revitriani, Marina
Jurnal Abdi Insani Vol 11 No 4 (2024): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v11i4.1800

Abstract

This community service program aims to enhance the potential of urban farming techniques through the cultivation of maggots and zebrafish in Kampung Oase Ondomohen, Surabaya. The partnership activities are expected to increase productivity and foster economic self-reliance among residents by developing creative agricultural enterprises in small and limited spaces. Specifically, the program seeks to address the low productivity and entrepreneurship levels within the community by introducing maggot pellet cultivation and the utilization of narrow aquatic spaces for zebrafish farming. This collaboration with higher education institutions is designed to boost economic opportunities in the area. Another key aspect of the program is to empower community groups to improve their cultivation techniques and innovate in the production of maggot pellets and zebrafish through creative farming practices. The program will be implemented with the community group in Kampung Sayur Ondomohen, Kelurahan Ketabang, Kecamatan Genteng, Surabaya, East Java. The community will receive training to enhance their knowledge of maggot pellet production and zebrafish farming through practical knowledge transfer, workshops, application of drying techniques for maggot pellets, effective pond hygiene management, and zebrafish farming in limited spaces. The partnership will be executed in three stages: site orientation, technical farming education, and workshops to improve knowledge of maggot and zebrafish farming. This will be followed by hands-on training to enhance skills and capabilities in managing maggot and zebrafish cultivation. The program also includes community mentoring, where research-based technologies are applied in real-world scenarios to foster sustainable development
Teknologi Pengolahan Fruit Leather Pada Siswa SMK NU Al Hidayah Ngimbang Lamongan Rahayuningsih, Tri; Rejeki, Fungki Sri; Revitriani, Marina
Humanism : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol 2 No 2 (2021): Agustus
Publisher : Universitas Muhammadiyah Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30651/hm.v2i2.7545

Abstract

Indonesia adalah negara agraris sekaligus penghasil buah-buahan yang sangat banyak dalam ukuran, jenis maupun jumlah. Potensi ini harus dikembangkan, mengingat buah sebagai hasil pertanian memiliki sifat mudah rusak karena  masa simpan yang pendek. Upaya pengolahan aneka ragam produk berbahan baku buah-buahan perlu terus ditingkatkan sebagai langkah untuk memperpanjang masa simpan buah tersebut. Selain itu konsumsi buah sangat bagus untuk kesehatan sehingga  olahan produk berbahan baku buahpun merupakan peluang pasar yang bagus untuk dikembangkan. Beberapa contoh produk olahan buah yang sering ditemui di Indonesia adalah manisan buah, keripik buah, selai buah dan buah dalam kaleng.  Fruit leather adalah jenis olahan produk buah yang sudah terkenal di negara Eropa, Amerika, Jepang tapi belum  banyak dikembangkan di Indonesia. Selain itu fruit leather bisa diolah dengan memanfaatkan buah naga dan buah apel dengan cara yang mudah. Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat adalah untuk memberikan pengetahuan dan  transfer teknologi terkait pengolahan buah  menjadi fruitleather sebagai alternative diversikasi olahan produk berbahan baku buah-buahan sehingga bisa dipasarkan dengan cakupan lebih luas. SMK NU Al Hidayah Ngimbang Lamongan  adalah SMK swasta yang terletak di daerah Ngimbang Lamongan.  Salah satu jurusan yang dimiliki adalah jurusan Pengolahan Hasil Pertanian. Sebagian besar siswa SMK NU Al Hidayah Ngimbang belum mengenal produk Fruit Leather sehingga  mereka sangat tertarik   untuk mengikuti kegiatan pengabdian kepada masyarakat tentang pengolahan fruit leather.
Pengolahan Bunga Telang Kering Dan Sirup Bunga Telang Warga Sekitar Pondok Pesantren Cepokolimo Pacet Mojokerto Rahayuningsih, Tri; Revitriani, Marina; Noerhartati, Endang; Mujianto
Humanism : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol 4 No 3 (2023): Desember
Publisher : Universitas Muhammadiyah Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30651/hm.v4i3.20344

Abstract

Pondok Pesantren Cepokolimo terletak di Dusun Cepokolimo Pacet Mojokerto yang memiliki udara dingin, pemandangan yang indah berdekatan dengan hutan pinus. Hal ini merupakan sebuah potensi dijadikan sebagai destinasi wisata. Untuk memenuhi kebutuhan oleh-oleh para wisatawan perlu disiapkan produk unggulan. Bunga telang kering dan sirup bunga telang bisa dipersiapkan untuk produk khas yang dimaksud.  Bunga telang mudah ditanam di segala kondisi cuaca dan tempat,  sehingga mudah dibudidayakan. Selain itu salah satu visi misi pondok pesantren adalah memberdayakan dan mengangkat perekonomian masyarakat sekitar.. Pelatihan pengolahan bunga telang kering dan sirup bunga telang selaras dengan visi misi mitra. Tujuan pengabdian masyarakat adalah untuk melatih masyarakat sekitar pondok pesantren agar bisa mengolah bunga telang segar menjadi bunga telang kering dan sirup. Peserta pelatihan diikuti oleh ibu-ibu yang bertempat tinggal di sekitar Pondok Pesantren Cepokolimo. Pelatihan terdiri dari penyampain materi dan praktek. Seluruh peserta pelatihan sudah mengenal bunga telang namun belum tahu khasiat manfaat serta teknologi pengolahannya. Pertanyaan-pertanyaan yang diajukan kritis dan berbobot menunjukkan peserta pelatihan antusias dan tertarik dengan materi yang dipaparkan. Peserta puas dengan penjelasan dari pemateri. Selain itu mereka yakin bisa mempraktekkan sendiri pengolahan bunga telang kering dan sirup bunga telang kering.
Penerapan Teknologi Produksi Pelet Ikan Berbasis Maggot di Kampoeng Oase Songo Simomulyo Surabaya sebagai Upaya Pengembangan Ekonomi Sirkular Solfaine, Rondius; Haryanta, Dwi; Revitriani, Marina; Sadarman, Sadarman
Jurnal Penyuluhan dan Pemberdayaan Masyarakat Vol. 4 No. 3 (2025): Jurnal Penyuluhan dan Pemberdayaan Masyarakat (September)
Publisher : CV. Era Digital Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59066/jppm.v4i3.1542

Abstract

Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas masyarakat Kampoeng Oase Songo di Kelurahan Simomulyo, Surabaya, dalam mengelola limbah organik melalui budidaya maggot (Hermetia illucens) dan memproduksi pelet ikan sebagai pakan alternatif bernutrisi tinggi. Program ini menerapkan pendekatan teknologi tepat guna yang mencakup pelatihan budidaya maggot, formulasi pelet berbasis maggot, digitalisasi pencatatan usaha, dan pelatihan pemasaran digital. Hasil formulasi pelet menunjukkan kandungan protein kasar sebesar 30–32% dan energi metabolisme sekitar 2900–3100 kkal/kg, sesuai standar pakan ikan konsumsi dan unggas. Pelatihan digital marketing meningkatkan keterampilan peserta dalam branding dan pemanfaatan platform e-commerce. Program ini berhasil memperkuat praktik ekonomi sirkular lokal, meningkatkan keterampilan teknis warga, dan memberikan kontribusi terhadap pencapaian SDGs, khususnya dalam ketahanan pangan dan pengelolaan limbah berkelanjutan.
PENERAPAN TEKNOLOGI PRODUKSI PELET IKAN BERBASIS MAGGOT DI KAMPOENG OASE ONDEMOHEN SURABAYA SEBAGAI UPAYA PENGEMBANGAN EKONOMI SIRKULAR Solfaine, Rondius; Haryanta, Dwi; Revitriani, Marina; Desiandura, Kurnia; Candra, Adi
Jurnal Pepadu Vol 6 No 3 (2025): Jurnal Pepadu
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/pepadu.v6i3.7864

Abstract

This community service program aims to enhance the economic capacity of Kampoeng Oase Ondemohen residents through the implementation of maggot-based fish pellet production technology, as part of a circular economy development initiative. The program includes community outreach, maggot cultivation training, pellet production, organic waste management, and digital business recording. The results showed significant improvement in community knowledge and skills. Proximate analysis of the produced pellets revealed 10.21% moisture, 6.76% ash, 31.10% protein, 10.11% fat, and 41.82% carbohydrate content, indicating balanced nutrition and compliance with fish feed standards. This initiative also supports SDGs and university performance indicators
Co-Authors Adi Candra, Adi Desiandura, Kurnia Dwi Haryanta Endang Retno Wedowati Fungki Sri Rejeki Fungki Sri Rejeki Ikhsan, Teguh Pribadi Ja yus, Ja Mu jianto, Mu Mujianto Nia Saurina Sadarman , Tri Rahayuningsih Waskito, Johan Paing Heru Yuli Witono