Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Best Journal (Biology Education, Sains and Technology) Seminar Nasional Peningkatan Mutu Pendidikan
Mia Maulina
Universitas Samudra
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Education Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Upaya Pemenuhan Kebutuhan Pangan Masyarakat Melalui Pemanfaatan Lahan Dengan Sistem Hidroponik: Studi Kasus Di Desa Peudawa Puntong Mia Maulina; Suci Khairani
SEMINAR NASIONAL PENINGKATAN MUTU PENDIDIKAN Vol. 2 No. 1 (2021): Seminar Nasional Peningkatan Mutu Pendidikan
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Samudra

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kebutuhan pangan semakin meningkat seiring dengan peningkatan jumlah penduduk di Indonesia. Kondisi ini berbanding terbalik dengan ketersediaan lahan. Sistem pertanian organik menjadi solusi yang tepat untuk mendukung ketersediaan pangan dengan memanfaatkan lahan terbatas. Kajian ini betujuan untuk mendokumentasikan persepsi masyarakat terhadap aplikasi sistem hidroponik di desa Peudawa Puntong. Hasil observasi menunjukkan bahwa antusias masyarakat dalam mengaplikasikan teknologi hidroponik sangat tinggi. Aplikasi system pertanian hidroponik di desa Peudawa Putong terbukti mampu menyediakan pangan bagi rumah tangga. Teknologi hidroponik dapat diterapkan untuk berbagai jenis tanaman baik berupa herba maupun tanaman berkayu.
PEMANFAATAN LIMBAH UDANG SEBAGAI PENYEDAP RASA ALAMI PENGGANTI MSG Mia Maulina; Elfrida Elfrida; Siska Rita Mahyuny
BEST Journal (Biology Education, Sains and Technology) Vol 6, No 1 (2023): Juni 2023
Publisher : Program Studi Pendidikan Biologi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30743/best.v6i1.6635

Abstract

Udang adalah salah satu komoditas perikanan yang sangat populer di Indonesia bahkan diluar negeri. Bagi masyarakat udang hanya bisa dikonsumsi dagingnya saja sedangkan limbahnya dibuang begitu saja. Salah satu pemanfaatan limbah udang adalah diolah sebagai flavor dalam bentuk bubuk sehingga dapat dikonsumsi masyarakat sebagai pengganti MSG. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk mengetahui proses pengeringan dan untuk mengetahui uji organoleptik pada pembuatan penyedap rasa alami dari limbah udang. Metode penelitian menggunakan metode uji organoleptik ( sensorik) dengan perbandingan tiga variabel yaitu A1 (pengeringan dengan cara disanggrai), A2 (pengeringan dengan cara dioven), A3 (Pengeringan dengan cara dijemur dibawah sinar matahari). Jenis penelitian yang digunakan yaitu deskriptif kualitatif. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh warga dan warung di desa Seunebok Teungeh PP, sampel yang diambil hanya 20 panelis tak terlatih. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah limbah udang 300 gram, bawah putih, dan garam secukupnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode pengeringan secara sangrai, oven, dan sinar matahari memberikan pengaruh terhadap warna, rasa, dan aroma. hasil uji organoleptik dari setiap aspek yang diamati meliputi warna, rasa, roma, dan daya terima menunjukkan bahwa nilai tertinggi didapat oleh jenis pengeringan A3 (sinar matahari) dengan nilai rata-rata warna (3,50), rasa (3,55), aroma (3,70), dan daya terima (3,55). Saran pada penelitian ini yaitu bagi peneliti selanjutnya dapat melakukan penelitian lebih lanjut terhadap penyedap rasa alami dari limbah udang.
Co-Authors Elfrida Elfrida Siska Rita Mahyuny Suci Khairani