Penelitian ini bertujuan untuk membantu Dapur Mahoni untuk menghitung harga pokok produksi banana cake. Penelitian menggunakan metode deskriptif. Analisis menjukkan harga pokok produksi banana cake sebesar Rp. 32.760 dengan biaya bahan baku sebesar Rp. 21.465, biaya tenaga kerja sebesar Rp. 5.000 dan biaya overhead sebesar Rp.6.295.