Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.556
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Master Pariwisata (JUMPA) Jurnal Ilmiah Ilmu Komputer Fakultas Ilmu Komputer Universitas Al Asyariah Mandar Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series Kalam Cendekia: Jurnal Ilmiah Kependidikan Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event
Muhammad Anas
Politeknik Pariwisata Makassar
Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Social Sciences Other

Published : 8 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 8 Documents
Search

 1 
Kreativitas Netizen dalam Strategi Pemasaran Restoran untuk Menarik Wisatawan (Studi Kasus Restoran Hotel Best Western Premier La Grande Bandung) Murdiani Sukarana; Muhammad Anas
JURNAL MASTER PARIWISATA Volume 08, Nomor 01, Juli 2021
Publisher : Magister Tourism Study, Faculty of Tourism, Udayana University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24843/JUMPA.2021.v08.i01.p12

Abstract

The aim of this research is to explain the role of hotels in promoting their restaurants and create new ideas on the resources owned by hotels to develop marketing techniques with digital and contemporary channels. The research was conducted at the Restaurant Best Western Premiere La Grande Bandung. This research is a qualitative research with data and analysis results presented in the form of descriptions through observation methods, in-dept interviews, and documentation. Data analysis technique with steps; data processing, data analysis, and interpretation of data analysis results. The result of this research is that marketing media through the internet (digital promotion) has a very significant effect on visitors to the Best Western Premiere La Grande Hotel Restaurant, Bandung. Among the online media used by restaurant management, Instagram has the greatest impact on promotional results to visitors. Consecutively the role of digital media in marketing results, namely 45% of the Instagram hashtag, 32% of the website and 23% of the e-brochure. Thus the digital marketing strategy has a high level of effectiveness in introducing hotels in general and specifically at the Restaurant Hotel Best Western La Grande Bandung. Keywords: marketing strategy, creativity, netizen
Rancangan Sistem Otomasi Perpustakaan Berbasis Web dengan Menggunakan “Slims 9.0” Pada politeknik Pariwisata Makassar Kusmawati; Muhammad Anas
JURNAL ILMU KOMPUTER Vol 7 No 1 (2021): Edisi April
Publisher : LPPM Universitas Al Asyariah Mandar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35329/jiik.v7i1.183

Abstract

Penelitian ini dilakukan di Politeknik Pariwisata Makassar dengan menggunakan studi banding dan studi literatur. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merancang lalu menerapkan salah satu aplikasi open source yaitu SLiMS versi 9.0 (Bulian) yang akan digunakan di Politeknik Pariwisata Makassar untuk mengoptimalkan pemanfaatan teknologi informasi, sehingga memudahkan pengelola perpustakaan untuk meningkatkan pelayanannya serta memudahkan pengadiministrasian koleksi buku yang ada di perpustakaan. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah Pemanfaatan teknologi informasi dalam perancangan sistem otomasi perpustakaan di Poltekpar Makassar yang sesuai dengan kebutuhan pengguna, peningkatan kunjungan anggota perpustakaan dengan adanya sistem otomasi perpustakaan di Poltekpar Makassar, peningkatan layanan di Perpustakaan Poltekpar Makassar. Aplikasi SLiMS Versi 9.0 (Bulian) adalah aplikasi yang tepat digunakan karena penggunaannya yang cukup mudah untuk dimengerti, dan aplikasi ini bisa diakses secara online maupun offline
Analisis Sistem Pengadaan Barang Operasional Pada Hotel Bukit Kenari di Parepare Muhammad Anas; Murdiani Sukarana; Andri Machmury
Pusaka: Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Vol 2 No 1: Februari – Juli 2020
Publisher : Politeknik Pariwisata Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (309.245 KB) | DOI: 10.33649/pusaka.v2i1.39

Abstract

Sistem pengadaan barang operasional Hotel Bukit Kenari di Parepare merupakan fokus dalam penelitian ini. Tujuan penelitian ini adalah: 1). Menganalisa sistem pengadaan barang operasional pada Hotel Bukit Kenari di Parepare. 2). Menjelaskan prosedur administrasi pengadaan barang operasional pada Hotel Bukit Kenari di Parepare. Jenis penelitian ini adalah kualitatif dengan menggunakan teknik pengumpulan data observasi dan wawancara. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa sistem pengadaan barang operasional pada Hotel Bukit Kenari di Parepare menggunakan beberapa sistem antara lain dengan menggunakan Sistem Kontrak untuk beberapa barang yang berjenis minuman, Sistem Harian untuk barang yang dibutuhkan secara reguler, terutama di bagian dapur, dan sistem pengadaan bulanan yang diadakan dengan pembelian secara kontan. Kemudian prosedur administrasi untuk pengadaan barang operasional di Hotel Bukit Kenari Di Parepare meliputi : pengisian formulir request, kemudian ditandatangani oleh kepala bagian (head office), selanjutnya ditandatangani oleh operational manager dan terakhir formulir tersebut diserahkan kepada bagian pengadaan sebagai dasar untuk membelik barang yang dibutuhkan oleh user.
Mengelola Glokalisasi: Menelusuri Dinamika, Transformasi, dan Tantangan Pangan di Sulawesi Selatan Muhammad Anas; Faisal Akbar Zaenal; Lily Dianafitry Hasan
Pusaka: Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Vol 5 No 2 (2023): Agustus 2023 – Januari 2024
Publisher : Politeknik Pariwisata Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33649/pusaka.v5i2.242

Abstract

This study explores South Sulawesi's glocalisation. This study is conducted in Makassar City, Pare-Pare City, and Bulukumba Regency due to their higher urban and tourism context mobilisation, port accessibility, and port potential. This study investigates using phenomenology. Document analyses, observations, in-depth interviews, and focus group discussions (FGD) contribute to carefully selecting culinary or tourism industry experts as informants. According to the research, globalisation and localisation have affected South Sulawesi dishes' appearance, aroma, flavour, and environment (sight and touch). Since these are commercial dishes, fundamental ingredients and market values are essential. Since "traditional terminology" is devalued, contemporary cuisine is also gaining popularity. Modernisation and globalisation have altered the community's ontological security. Globalisation, technology, and transportation have altered every aspect of celebrations, including food. Due to the absence of a commercial context (anticipated monetary rewards), the festival is the only location where traditional culinary offerings are more likely to persist than elsewhere.
Correlation Analysis of Compensation and Work Performance (The Case of The Employees of The M Hotel of Pinrang) Mardiani Sukarana; Muhammad Anas; Andri Machmury
Social, Humanities, and Educational Studies (SHES): Conference Series Vol 7, No 2 (2024): Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20961/shes.v7i2.84544

Abstract

Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan pendekatan deskriptif dengan menggunakan analisis korelasional. Populasi keseluruhan dari penelitian ini berjumlah 40 karyawan The M Hotel Pinrang. Data dikumpulkan dari skor kompensasi dan jawaban kuesioner kinerja karyawan. Dataset ini menjadi data primer penelitian ini untuk proses objektif dan analisis data. Data dari kedua variabel yang diperoleh kemudian dianalisis menggunakan metode statistik populasi dengan rumus korelasi product moment. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa terdapat korelasi positif antara kompensasi dan performa kerja. Adapun saran yang diajukan adalah sebagai berikut: (1) Perusahaan sebaiknya memberikan kompensasi kepada setiap karyawan dengan spesifikasi indikator tertentu karena hal ini dapat memotivasi karyawan dalam bekerja; (2) Perusahaan diharapkan dapat memberikan perhatian yang lebih kepada karyawan sebagai bentuk perhatian untuk membentuk mental kerja yang lebih bersemangat; (3) Karyawan perlu memiliki sikap komitmen kerja dengan loyalitas yang tinggi dalam bekerja.
Menuju “Makassar Kota Makan Enak”: Analisis Word of Mouth, Citra Destinasi dan Kuliner Faisal Akbar Zaenal; Lily Dianafitry Hasan; Muhammad Anas
Social, Humanities, and Educational Studies (SHES): Conference Series Vol 7, No 2 (2024): Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20961/shes.v7i2.84748

Abstract

Pariwisata sebagai industri berkontribusi dalam peningkatan PAD. Salah satu strategi dalam menciptakan wilayah sebagai daerah tujuan wisata melalui branding.  Penelitian ini bertujuan untuk melakukan evaluasi terkait branding Kota Makassar sebagai Destinasi kuliner enak. Penelitian ini mengkaji hubungan antara strategi branding, citra destinasi, citra kuliner, dan variabel word-of-mouth. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif melalui survei kuesioner terhadap 40 responden. Penelitian ini menggunakan non-probability sampling, seperti metode accidental dan captive sample. Hasil uji F menunjukkan bahwa electronic word of mouth, destinasi, dan citra kuliner berpengaruh terhadap kunjungan wisatawan ke Kota Makassar. Nilai Fhitung sebesar 63,343, dan nilai Sig. Nilai tersebut sebesar 0,000, lebih kecil dari nilai signifikansi yang telah ditentukan yaitu 0,05. Oleh karena itu, hipotesis alternatif (Ha) diterima dan hipotesis nol (Ho) ditolak. Kesimpulannya, kampanye yang masif diperlukan untuk mempromosikan Makassar sebagai kota makan enak.
Examine Students' Use of Digital Media in Culinary Application Course Muhammad Anas
Kalam Cendekia: Jurnal Ilmiah Kependidikan Vol 12, No 2 (2024): Kalam Cendekia: Jurnal Ilmiah Kependidikan
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pendekatan tradisional dalam pengajaran aplikasi bisnis kuliner sering kali gagal melibatkan siswa sepenuhnya dan mempersiapkan mereka menghadapi industri yang dinamis dan didorong oleh teknologi. Studi ini menyelidiki dampak integrasi media digital terhadap pengalaman belajar mahasiswa dalam pembelajaran bisnis kuliner pada Politeknik Pariwisata Makassar. Pendekatan kualitatif digunakan dengan wawancara semi-struktural terhadap mahasiswa program Seni Kuliner. Penelitian ini fokus pada penggunaan media digital seperti flipchart, Padlet, dan Kahoot pada pertemuan ke-3 dan ke-4 dari 15 tatap muka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Integrasi media digital signifikan meningkatkan keterlibatan emosional dan integrasi sensori mahasiswa terhadap konsep-konsep bisnis kuliner yang kompleks. Mahasiswa memiliki tingkat motivasi yang lebih tinggi, pemahaman yang lebih baik, dan kemampuan yang lebih besar untuk menghubungkan pengetahuan teoritis dengan aplikasi praktis. Sifat interaktif dari media digital mendorong lingkungan belajar yang lebih menarik, mempromosikan partisipasi aktif dan pembelajaran kolaboratif. Penggunaan media digital dalam mata kuliah bisnis kuliner menunjukkan hasil yang menjanjikan dalam meningkatkan kualitas pengalaman belajar mahasiswa. Peningkatkan keterlibatan, memfasilitasi pemahaman yang lebih baik terhadap konsep-konsep kompleks, dan mengurangi kesenjangan antara teori dan praktik. Namun, penelitian kuantitiaf lebih lanjut diperlukan untuk mengevaluasi dampak terhadap hasil pembelajaran dan mengembangkan praktik terbaik untuk integrasi media digital dalam program studi seni kuliner.
Profil Pemasaran Pariwisata di Kawasan Bahari: Studi Kasus Akomodasi Restoran Murdiani Sukarana; Sudarmi Sudarmi; Muhammad Anas
Social, Humanities, and Educational Studies (SHES): Conference Series Vol 8, No 2 (2025): Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20961/shes.v8i2.100008

Abstract

Penurunan kunjungan wisatawan dan dampak ekonomi negatif memerlukan strategi pemasaran yang efektif oleh industri perhotelan. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi strategi pemasaran dari dua restoran pada destinasi bahari utama di Indonesia. Penelitian ini menggunakan pendekatan studi kasus dengan purposive sampling yaitu Bira dan Mandalika. Data dikumpulkan melalui teknik wawancara, observasi, tinjauan pustaka, dan dokumentasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa restoran di Bira mengandalkan fitur unik, tetapi strategi pemasaran mereka kurang melibatkan kemitraan lokal. Sementara, di Mandalika, restoran lebih banyak menargetkan wisatawan kelas atas dengan fasilitas mewah dan promosi khusus. Strategi pemasaran yang terintegrasi dan berbasis kemitraan lokal di Mandalika terbukti lebih efektif dibandingkan dengan pendekatan yang lebih terbatas di Bira. Oleh karena itu, dalam bidang pemasaran perlu adanya strategi yang tepat dengan memanfaatkan keunikan dan melibatkan kemitraan lokal serta mengeksplorasi kombinasi strategi ini untuk meningkatkan daya tarik dan efektivitas pemasaran di sektor perhotelan dan restoran.
Co-Authors Hasan, Lily Dianafitry Kusmawati Machmury, Andri Mardiani Sukarana Murdiani Sukarana Sudarmi Sudarmi Zaenal, Faisal Akbar