Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.882
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Jurnal AGROTEKNOLOGI Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Berdikari: Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Jurnal Ilmiah Inovasi Jurnal Abdi: Media Pengabdian Kepada Masyarakat Makara Journal of Technology Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Niken Widya Palupi
Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Social Sciences Other

Published : 13 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Abdi: Media Pengabdian Kepada Masyarakat

 1 
PENGOLAHAN IKAN PATIN MENJADI PRODUK MAKANAN PATIN PRESTO, BAKSO DAN NUGGET DI SEMBORO-JEMBER Ika Oktavianawati; Niken Widya Palupi
Jurnal ABDI: Media Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 2 No. 2 (2017)
Publisher : Universitas Negeri Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26740/ja.v2n2.p40-44

Abstract

Kegiatan pengabdian pada masyarakat dengan skim program Ipteks bagi Masyarakat (IbM) Kelompok Petani Ikan di Desa Semboro, Kecamatan Semboro, Kabupaten Jember telah dilaksanakan. Kegiatan ini didasarkan pada eksplorasi komoditas lokal ikan patin untuk produk olahan dengan gizi tinggi dan praktisnya penanganan. Produk olahan yang dihasilkan dalam kegiatan ini diantaranya berupa patin presto, nugget dan bakso. Antusias anggota kelompok petani ikan terhadap kegiatan ini sangat positif. Namun terdapat salah satu kendala yang dihadapi kelompok petani ikan saat ini adalah kekurangtersediaan bahan ikan patin akibat kejenuhan petani dalam membudidayakan ikan patin dan juga faktor pasar. Munculnya alternatif produk olahan ikan patin ini diharapkan mampu menggugah minat masyarakat untuk melakukan pengembangan budidaya ikan patin kembali di daerah ini. Produk olahan ini juga diharapkan mampu menghilangkan kejenuhan konsumen akan produk ikan yang umumnya hanya digoreng, disup ataupun dibakar saja. Adanya produk olahan ikan patin yang praktis dan lezat untuk dinikmati akan menjadi keunggulan tersendiri dari produk ini. Diharapkan munculnya produk olahan ikan patin ini akan mampu meningkatkan nilai tambah komoditi ikan patin di wilayah Jember. Secara ekonomi, diharapkan pula taraf hidup para kelompok petani ikan di desa Semboro ini dapat meningkat.
Co-Authors . Herlina Adilah, Hamasah Akbar Nur Bani Rusmana Ari Satria Nugraha Azhari, Achmad Ithman Citra Ayu Mayasari EKA RURIANI Frida Maslikah Giyarto Giyarto Ika Oktavianawati Inna Manikam Wahyudi Naila, Naila Aulia Fatwa Pandu Khrisna Juang Setiadi Sih Yuwanti Subekah Nawa Kartika Sari Subekah Nawa Kartikasari Supiastutik Supiastutik Sutardi Sutardi Suwasono, Sony Tamtarini Tamtarini Triana Lindriati Wiwik Siti Windrati Yhulia Praptiningsih Yudi Pranoto