Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Y Haryadi
IPB-Bogor
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENGARUH PERLAKUAN LARUTAN PERENDAM TERHADAP KADAR UREA DAGING CUCUT SEGAR DAN MUTU DAGING ASAPNYA Mohammad Saleh; Irwandi Irwandi; F.G. Winarno; Y Haryadi
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia Vol 1, No 3 (1995): (Vol.1 No.3 1995)
Publisher : Pusat Riset Perikanan, BRSDM KP.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (5513.793 KB) | DOI: 10.15578/jppi.1.3.1995.109-123

Abstract

Dalam penelitian ini telah dilakukan tiga macam perlakuan larutan perendamdaging ikan cucut, yaitu: dalam (i) larutan enzim urease 0,025% (A1), (ii)larutan asemasetat 2% dan dilanjutkan dalam larutan garam 10% (A2), dan (iii) larutan enzim urease 0,025% dilanjutkan dalam larutan asam asetat 2% dan akhirnya dalam larutan garam 10% A3. Lama perendaman pada tiap tiap larutan tersebut adalah 20 menit.
Co-Authors F.G. Winarno Irwandi Irwandi Mohammad Saleh